couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Masakage Shimo Chef 21 cm

(Code: Shimo-chef21)
En Stock
Couteau de cuisine japonais Masakage - Gamme Shimo

Lame en acier White Paper Steel n°2 et Damas carbone sur les flancs
Manche en magnolia avec intercalaire en stamina noir
Couteau de chef en lame de 21 cm

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de chef Masakage Shimo.
345,00 €
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Couteau japonais Shimo de Masakage

Couteau japonais gyuto
Lame en acier White Paper Steel n°2 Damas
Dureté : 63±1 HRC
Lame damassée
Manche traditionnel japonais, en magnolia, mitre en stamina

Longueur de la lame : 23,5 cm
Longueur du tranchant : 21,7 cm
Longueur du manche : 12,7 cm
Poids : 144 g
Couteau livré dans une boîte japonaise.

Le couteau japonais gyuto Shimo est le couteau de cuisine traditionnel européen (couteau de chef).
Sa lame haute et longue le rend très polyvalent.
Il convient pour la découpe de viande, de poisson.
Sa lame haute permet d'émincer facilement les fruits ainsi que les légumes. 



Retrouvez ici l'ensemble des couteaux japonais Masakage Shimo.

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