Couteau japonais Misono chef
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)
Longueur de lame : 21 cm
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur totale : 33 cm
Poids total : 166 g
Le couteau de chef est le couteau le plus utilisé de la cuisine occidentale car il permet de réaliser l'essentiel des découpes : viande, poisson, fruits et légumes. Le couteau de chef est particulièrement efficace pour émincer sur planche à découper.
Nous vous recommandons donc l'utilisation d'une planche à découper en bois pour toutes vos découpes et notamment pour émincer comme évoqué plus haut.
La lame de 21 cm vous donnera la possibilité de réaliser toutes vos découpes et vous garantira une excellente maniabilité de votre couteau avec un poids relatif très bien réparti. Le manche riveté de type européen vous offrira ainsi une excellente prise en main et une très bonne ergonomie.
