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Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau de chef 24 cm

Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau de chef 24 cm

(Code: Y35541)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais chef Zen Yaxell.

Lame martelée de 24 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

189,00 €
g
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 / Damassé / Martelé 
Marque & Série Yaxell - ZEN
Matériau du manche Micarta noir

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits   Couteau à poisson    Couteau à viande
    Ce couteau de chef Yaxell Zen est très maniable avec sa lame fine et tranchante. En japonais, "Zen" signifie "les repas les plus sains". Manche en micarta ergonomique pour une excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé et martelé.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24,7 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 4,7 cm
    Épaisseur de la lame 2 mm
    Longueur du tranchant 23,8 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 37 couches
    Poids 254 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 1000 - 3000  
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série RAN de Yaxell avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG10 damassé.

 
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