couteau japonais tojiro
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Forme Lame
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COUTEAUX MISONO GAMME UX10

Misono UX10


Parmi les couteaux de cuisine japonais tout droit sortis de la fabrique Misono au Japon, la gamme UX10 compte avec certitude parmi les couteaux de cuisine les plus plébiscités des chefs de cuisine des meilleurs restaurants au monde.

Concernant la lame, on retrouve de l’acier inox suédois dont le pouvoir de coupe est impressionnant. Le sertissage du manche est réalisé à l’aide de 3 rivets. La mitre en inox et la lame sont montées sur une seule et même structure en acier inox suédois. 

Vous pouvez retrouver ces couteaux dans plusieurs tailles et certains modèles sont même munis d’alvéoles.

(Code: CHEF ALVÉOLE 270 UX10 764)
490,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono Chef alvéolé 27 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1HRC)
Mitre et rivets en Maillechort
Lame alvéolée de 27,7 cm
Longueur totale : 41,1 cm
Poids : 265 g
(Code: Boning 145 n°542)
199,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono Boning knife 14,5 cm gamme UX10
Couteau Japonais Misono "boning knife".

Acier : Molybdène inoxydable (59-60 HRC)
Mitre et Rivets en inox
Longueur de lame : 14.5 cm
Longueur totale : 27 cm
(Code: CHEF 270 UX10 714)
328,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono Chef 27 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et rivets en Maillechort
Longueur de lame 27 cm
Longueur totale : 41 cm
Poids : 265 g
(Code: HONESUKI 145 UX10 741)
250,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono Honesuki 14,5 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Honesuki.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Longueur de lame : 14,5 cm
Longueur totale : 28 cm
(Code: SUJI ALVEOL 270 UX10 729)
471,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono Sujihiki alvéolé 27 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Sujihiki.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Lame alvéolée de 27 cm
Longueur totale : 40 cm
Poids : 180 g
(Code: SUJI ALVEOL 240 UX10 728)
418,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono Sujihiki alvéolé 24 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Sujihiki.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Lame alvéolée de 24 cm
Longueur totale : 37 cm
Poids : 176 g
(Code: OFFICE ALVEOL15 UX10 773)
250,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono Office alvéolé 15 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Office.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Lame alvéolée de 15 cm
Longueur totale : 26,5 cm
Poids : 80 g
(Code: OFFICE ALVEOL13 UX10 772)
247,50 €
En Stock
Couteau japonais Misono Office alvéolé 13 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Office.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Lame alvéolée : 13 cm
Longueur totale : 24,5 cm
Poids : 80 g
(Code: CHEF ALVEOL 240 UX10 763)
450,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono Chef alvéolé 24 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Lame alvéolée de 24 cm
Longueur totale : 38 cm
Poids : 241 g
(Code: SUJI 270 UX10 722)
308,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono Sujihiki 27 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Sujihiki.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 40 cm
Poids : 180 g
(Code: OFFICE 15 UX10 733)
159,50 €
En Stock
Couteau japonais Misono Office 15 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Office.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26,5 cm
Poids : 80 g
(Code: OFFICE 12 UX10 731)
126,50 €
En Stock
Couteau japonais Misono Office 12 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Office.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Longueur de lame : 12 cm
Longueur totale : 23 cm
Poids : 74 g
(Code: OFFICE 13 UX10 732)
146,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono Office 13 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Office.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 24,5 cm
Poids : 80 g
(Code: SANTOKU UX10 781)
219,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono Santoku 18 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Santoku.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Poids : 180 g
 

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