couteau japonais tojiro
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PIERRE A AFFUTER TOJIRO


L'affûtage est un art que les japonais maîtrisent à la perfection, Il est donc tout à fait normal qu'un fabricant influent sur le marché du couteau de cuisine japonais comme l'est Tojiro propose une gamme très vaste de produits d'affûtage.
Et la gamme de pierres à affûter Tojiro est très cohérente, elle permet de pratiquer du dégrossissage des tranchants jusqu'à la finition poli miroir des tranchants et donc une coupe rasoir.
En plus des pierres à affûter, vous trouverez ici tout ce qui se fait de mieux pour vous aider à affûter vos couteaux.
 
Cliquez ICI pour découvrir les différentes techniques d'aiguisage ainsi que les pierres à utiliser en fonction de l'acier des couteaux.

(Code: F-451)
34,90 €
En Stock
Pierre à affûter Tojiro grain 220
Pierre reconstituée Tojiro grain 220

Pour refaire un tranchant ou reprendre la géométrie d'une lame.

Dimensions : 20,6 x 7,5 x 5 cm
(Code: F-432)
59,90 €
En Stock
Pierre à affûter Tojiro grain 220/1000
Pierre reconstituée Tojiro de grain 220/1000

Un côté 220 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le côté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
(Code: F-433M)
42,90 €
En Stock
Affûteur manuel Tojiro grain 1000/3000
Affûteur manuel avec pierre reconstituée Tojiro de grain 1000/3000

Un côté 3000 pour polir le tranchant et donner un tranchant rasoir.
Le côté 1000 donnant déjà un tranchant de bonne qualité.
Cet affûteur permet d'avoir une maniabilité supplémentaire par rapport à une pierre...
(Code: F-481)
155,00 €
En Stock
Set de matériel d'affûtage Tojiro Pro
Set de matériel d'affutage Tojiro Pro

Un set d'affûtage parfait pour l'affûtage des couteaux de cuisine japonais. Il permet le maintien des pierres sur le socle, ainsi que le maintien de l'ensemble sur un bac en plastique.
(Code: FC-462)
49,00 €
En Stock
AFFÛTEUR CERAMIQUE TOJIRO "TRIPLET"
Affûteur à 2 roulettes + diamant Tojiro Triplet

La déclinaison économique de l'excellent affûteur Tojiro Pro
Corps rétractable en plastique
Socle antidérapant
Monté avec 2 roulettes en céramique et une en diamant pour dégrossir

(Code: F-443)
29,90 €
En Stock
Guide d'affûtage double en céramique Tojiro Pro
Guide d'affûtage double céramique Tojiro Pro

Point fort : adaptable aux grands couteaux de type couteau de chef, couteau santoku ou couteau nakiri etc. ainsi qu'aux petits couteaux type couteau d'office, couteau utilitaire, couteau désosseur …)

Surface de...
(Code: tg1091)
13,90 €
En Stock
Guide d'affûtage céramique - T1091AC
Guide d'affûtage en céramique

Le guide d'affûtage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bon angle d'affûtage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.

Surface de maintien du couteau en...
(Code: F-432M)
38,90 €
En Stock
Affûteur manuel Tojiro grain 220/1000
Affûteur manuel avec pierre reconstituée Tojiro de grain 220/1000

- côté 220 : reprendre un tranchant ou affiner une lame
- côté 1000 : reprendre les rayures plus grossières du 220 et fournit un tranchant de bonne qualité
(Code: F-641)
69,90 €
En Stock
Affûteur céramique Tojiro Pro
Affûteur Tojiro Pro

La référence de l'affûteur mécanique

2 roulettes en céramique sont actionnées par le va-et-vient de votre couteau.
Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" les roulettes.
L' angle est déjà donné, donc aucun risque de rayer...
(Code: FC430)
24,90 €
En Stock
Guide d'affûtage en céramique Tojiro Pro
Guide d'affûtage en céramique Tojiro Pro

Accessoire très utile pour qui se lance dans l'affûtage de ses couteaux japonais de cuisine. Retrouvez plus de détails ci-dessous sur l'utilisation du guide d'affûtage en céramique Tojiro Pro.
(Code: F-643)
149,90 €
En Stock
SOCLE / TABLE D'AFFÛTAGE TOJIRO PRO
Socle de maintien de pierre à affûter Tojiro Pro

Permet le maintien des pierres sur le socle, ainsi que le maintien de l'ensemble sur un plan de travail.
Ensemble tout en inox adapté à une utilisation en milieu humide.
Cet outil permet un affûtage stable et donc de meilleure qualité.

(Code: OFF PIERRETOJ)
293,80 €
(-10,14%) 264,00 €
En Stock
Offre affûtage sur pierre tojiro 220/1000 + 4000 + 8000
Offre affutage sur pierres Tojiro comprenant :

- pierre reconstituée Tojiro de grain 220/1000
- pierre de finition de grande taille grain 4000
- pierre de finition permettant l'affutage rasoir grain 8000

Prix des pierres au détail :...
 

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