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Forme Lame
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COUTEAUX MISONO GAMME "440"

Misono gamme 440


Les couteaux de cuisine de la série 440 sont réalisés en acier chirurgical 440c. Il s’agit là d’un acier chirurgical dont la composition est très proche du très réputé acier VG10, à la différence près que le 440c est renforcé en chrome (entre 17 et 18 %). Vu l’excellence de cet acier, il était somme toute assez logique que cette gamme en porte le nom.

Le pouvoir de coupe et la longévité qu’affichent ces couteaux de cuisine japonais sont suffisamment exceptionnels pour être mentionnées. Vos couteaux coupent bien et surtout coupent longtemps. Naturellement, un fort pouvoir de coupe implique un affûtage plus long et plus technique mais moins fréquent. Aussi conseillons-nous ce type de couteaux aux cuisiniers qui possèdent déjà de solides bases en matière d’affûtage.

 

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