Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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RAYON AIGUISAGE DE COUTEAUX JAPONAIS

Matériel d'aiguisage pour couteaux japonais

Notre coutellerie vous propose un des plus vastes choix de matériel d'aiguisage de vos couteaux parmi les meilleures marques.
Tous les outils proposés permettent l’entretien des tranchants de tous les couteaux de cuisine.
Pierres
Affûteurs
Fusils
Cuirs, guides et socles
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Pierres à affûter japonaises

Pierres à affûter japonaises

Pierres à affûter naturelles

Pierres à affûter naturelles

Pierres à affûter Shapton

Pierres à affûter Shapton

Affûteurs diamantés

Affûteurs diamantés

Affûteurs manuels

Affûteurs manuels

Machines à aiguiser professionnelles

Machines à aiguiser professionnelles

Fusils à aiguiser

Fusils à aiguiser

Cuirs d'affûtage pour finition

Cuirs d'affûtage pour finition

Guides d'angles pour aiguisage

Guides d'angles pour aiguisage

Socles pour pierres à aiguiser

Socles pour pierres à aiguiser

Retrouvez dans cette section une sélection de pierres à affûter japonaises. Du grain le plus grossier au grain le plus fin, nos pierres d’affûtage vous permettent un travail complet sur tous vos couteaux de cuisine japonais. De la reprise d’un tranchant ou d’une pointe cassée à un travail de finition à l’aide d’une pierre extra fine, vous trouverez ici tout le matériel nécessaire à l’affûtage d’un couteau de cuisine japonais.

Les fabricants de couteaux de cuisine japonais proposent très souvent des pierres à affûter adaptées à l’entretien de ces mêmes lames, mais rien ne vous oblige à faire l’acquisition d’une pierre de la même marque que celle de votre couteau de cuisine japonais. Certains fabricants, comme Naniwa, Suehiro ou encore King sont spécialisés dans la conception et la réalisation de matériel d’affûtage.

(Code: HT-0000)
38,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Affûteur manuel Naniwa 220/1000
Affûteur manuel avec pierre reconstituée Naniwa 220/1000

Coté 220 pour reprendre ou affiner un tranchant.
Côté 1000 pour reprendre les rayures du 220 et donner un tranchant de bonne qualité.

Son format rend cet affûteur facile à transporter dans...
(Code: Loupe de précision Horl)
39,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Loupe de précision Horl
Loupe de précision Horl.

La loupe de précision Horl permet de visualiser le fil de la lame de vos couteaux japonais. 
(Code: CARE_SET)
39,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Kit de soins Kai pour couteaux
Kit de soin Kai pour couteaux

Huile de Camélia
Tissu en microfibre, aspect damassé
(Code: F-421)
39,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(20 Article(s) en stock)
Pierre de rectification Tojiro grain 60
Cette pierre sert à la rectification des pierres à affûter.
Son grain très grossier permet de donner une usure régulière,
et de reprendre le creux sur le milieu de la pierre créé lors d'une utilisation normale.
Le grain de 60 ne permet pas l'affûtage de couteaux.
Une partie évidée pour dégrossir, une partie pleine pour la "finition".
(Code: FC-450)
39,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Affûteur céramique Tojiro "Trism" 2 roulettes
Affûteur à 2 roulettes Tojiro Trism

La déclinaison économique de l'excellent affûteur Tojiro Pro
Corps triangulaire "Trism" démontable en plastique
Socle antidérapant
Monté avec 2 roulettes en céramique
(Code: a-102/j11300)
39,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre de rectification Naniwa grain 220
Pierre à de rectification Naniwa grain 220

Cette pierre de rectification permet de redresser les pierres à aiguiser japonaises.

Ne pas utiliser sur vos couteaux japonais de cuisine, le grain 220 ne permet pas l'affûtage...
(Code: F-431)
40,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Tojiro grain 1000
Pierre japonaise reconstituée Tojiro - grain 1000

Cette pierre de grain 1000 sur socle est idéale pour l'entretien et l’affûtage de vos couteaux de cuisine japonais.

Dimensions : 170 x 55 mm
(Code: F-433M)
42,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Affûteur manuel Tojiro grain 1000/3000
Affûteur manuel avec pierre reconstituée Tojiro de grain 1000/3000

Cet affûteur permet d'avoir une maniabilité supplémentaire par rapport à une pierre fixe.
Le côté 1000 donnant déjà un tranchant de bonne qualité. 
Un côté 3000 pour polir le tranchant et...
(Code: AP-0305)
43,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre Kai 400/1000 avec socle réservoir
Pierre reconstituée Kai 2 grains

Un côté 400 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Un côté 1000 pour reprendre les rayures plus grossières du 400, tout en donnant un tranchant de bonne qualité. 

Le socle plastique sert aussi de réserve...
(Code: AP-0304)
43,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre Kai 3000 avec socle réservoir
Pierre reconstituée Kai - grain de 3000

Pour l'entretien des lames ainsi que leur affinage, parfait pour les couteaux de cuisine japonais.
Le socle plastique sert aussi de réserve d'eau.
(Code: HT-0002)
44,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Affûteur manuel Naniwa 1000/3000
Affûteur manuel avec pierre reconstituée Naniwa 1000-3000

Le côté 1000 est prévu pour reprendre le tranchant.
Le côté 3000 est parfaitement adapté pour polir le tranchant et lui donner un aspect rasoir.
Cet affûteur peut être transporté facilement au sein d'une mallette de...
(Code: A-902)
44,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Socle pour pierre à affûter XL - Naniwa
Socle pour pierres à affûter japonaises

S'adapte à toutes les tailles de pierres à affûter japonaise et permet un excellent maintien grâce à ses patins en caoutchouc.
(Code: 9388)
45,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
CUIR DE FINITION HEROLD 2 COTÉS SUR TENDEUR
Cuir de finition Herold
2 côtés peau sur tendeur à vis.
Un côté est déja enduit de pâte à polir pour le premier passage, puis finir sur le côté "vierge".
Longueur : 33m
(Code: 0203429)
45,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Socle large pour pierre à affûter - bleu
Socle bleu pour pierres à affûter.

Ce socle large s'adapte avec toutes les pierres. La partie colorée en élastomère assure une bonne adhérence lors de l'affûtage de couteaux japonais.
(Code: 0203430)
45,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Socle large pour pierre à affûter - rouge
Socle rouge pour pierres à affûter.

Ce socle large s'adapte avec toutes les pierres. La partie colorée en élastomère assure une bonne adhérence lors de l'affûtage de couteaux japonais.
(Code: 0203431)
45,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Socle large pour pierre à affûter - vert
Socle vert pour pierres à affûter.

Ce socle large s'adapte avec toutes les pierres. La partie colorée en élastomère assure une bonne adhérence lors de l'affûtage de couteaux japonais.
(Code: 0203432)
45,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Socle large pour pierre à affûter - orange
Socle orange pour pierres à affûter.

Ce socle large s'adapte avec toutes les pierres. La partie colorée en élastomère assure une bonne adhérence lors de l'affûtage de couteaux japonais.
(Code: 0203439)
45,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Socle large pour pierre à affûter - noir
Socle noir pour pierres à affûter.

Ce socle large s'adapte avec toutes les pierres. La partie colorée en élastomère assure une bonne adhérence lors de l'affûtage de couteaux japonais.
(Code: Y36022)
46,20 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Affûteur céramique Yaxell - 2 roulettes - lames VG10
Affûteur à 2 roulettes Yaxell spécialement conçu pour l'acier VG10

Corps démontable en plastique
Socle antidérapant
Monté avec 2 roulettes en céramique
(Code: FC-462)
49,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Affûteur céramique Tojiro "Triplet"
Affûteur à 2 roulettes + diamant Tojiro Triplet

La déclinaison économique de l'excellent affûteur Tojiro Pro
Corps rétractable en plastique
Socle antidérapant
Monté avec 2 roulettes en céramique et une en diamant pour dégrossir

(Code: ES3000 - S4-P)
49,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Surface d'aiguisage Horl - Pierre en corindon 3000
Surface d'aiguisage Horl - Pierre en corindon 3000

La surface d'aiguisage Horl en corindon 3000 permet d'affiner la lame de vos couteaux japonais après le passage de la surface diamant standard Horl.

(Code: ES6000 - S5-P)
49,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Surface d'aiguisage Horl - Pierre en corindon 6000
Surface d'aiguisage Horl - Pierre en corindon 6000

La surface d'aiguisage Horl en corindon 6000 permet d'affiner la lame de vos couteaux japonais après le passage de la surface diamant standard Horl.

(Code: KER-P - S3-P)
49,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Surface d'aiguisage Horl - Céramique
Surface d'aiguisage Horl - Céramique pour émorfilage 

La surface d'aiguisage en céramique Horl permet d'affiner la lame de vos couteaux japonais après le passage de la surface diamant standard Horl.

(Code: DOCKGR-P)
49,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Station pour aiguiseur Horl  - Graphite
Station de rangement pour aiguiseur Horl - Graphite

Permet d'avoir à portée de main l'aiguiseur manuel Horl lors de l'aiguisage de vos couteaux japonais.
(Code: DOCKGB-P)
49,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Station pour aiguiseur Horl  - Bronze foncé
Station de rangement pour aiguiseur Horl - Bronze foncé 

Permet d'avoir à portée de main l'aiguiseur manuel Horl lors de l'aiguisage de vos couteaux japonais.
(Code: T-211)
49,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 1000 - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 1000 Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm
(Code: j11267)
49,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise de poche 1000/6000 - Suehiro
Pierre à aiguiser japonaise de poche de grains 1000/6000 Suehiro

Dimensions : 13 x 4 x 2,6 cm
(Code: TG0831 diamant)
49,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Affûteur diamanté double face
Affûteur diamanté double face.
La première face permet de rattraper un tranchant émoussé - grain diamanté 360
La seconde face permet d'obtenir une finition rasoir -...
(Code: MV-502/510)
49,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser 220/1000 Naniwa
Pierre à aiguiser de grain 220/1000 Naniwa

Dimensions : 18,5 x 6,5 x 3 cm
(Code: KTAC002)
50,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser Kotai 30 cm
Fusil à aiguiser Kotai.
Manche en pakkawood.
Mèche ronde en acier inoxydable de 30 cm.


(Code: 9240)
52,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Cuir HEROLD 2 côtés peau sur feutre - 32 cm
Cuir d’affûtage Herold 2 côtés peau sur feutre 32 cm
(Code: j11630)
52,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Shapton grain 120
Pierre à affûter Shapton grain 120

Socle en verre trempé recouvert de corindon (minéral composé d'alumine anhydre cristallisé)
Cette pierre permet un aiguisage rapide et très efficace.
 
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