Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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RAYON AIGUISAGE DE COUTEAUX JAPONAIS

Matériel d'aiguisage pour couteaux japonais

Notre coutellerie vous propose un des plus vastes choix de matériel d'aiguisage de vos couteaux parmi les meilleures marques.
Tous les outils proposés permettent l’entretien des tranchants de tous les couteaux de cuisine.
Pierres
Affûteurs
Fusils
Cuirs, guides et socles
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Pierres à affûter japonaises

Pierres à affûter japonaises

Pierres à affûter naturelles

Pierres à affûter naturelles

Pierres à affûter Shapton

Pierres à affûter Shapton

Affûteurs diamantés

Affûteurs diamantés

Affûteurs manuels

Affûteurs manuels

Machines à aiguiser professionnelles

Machines à aiguiser professionnelles

Fusils à aiguiser

Fusils à aiguiser

Cuirs d'affûtage pour finition

Cuirs d'affûtage pour finition

Guides d'angles pour aiguisage

Guides d'angles pour aiguisage

Socles pour pierres à aiguiser

Socles pour pierres à aiguiser

Retrouvez dans cette section une sélection de pierres à affûter japonaises. Du grain le plus grossier au grain le plus fin, nos pierres d’affûtage vous permettent un travail complet sur tous vos couteaux de cuisine japonais. De la reprise d’un tranchant ou d’une pointe cassée à un travail de finition à l’aide d’une pierre extra fine, vous trouverez ici tout le matériel nécessaire à l’affûtage d’un couteau de cuisine japonais.

Les fabricants de couteaux de cuisine japonais proposent très souvent des pierres à affûter adaptées à l’entretien de ces mêmes lames, mais rien ne vous oblige à faire l’acquisition d’une pierre de la même marque que celle de votre couteau de cuisine japonais. Certains fabricants, comme Naniwa, Suehiro ou encore King sont spécialisés dans la conception et la réalisation de matériel d’affûtage.

(Code: 37060)
109,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Yaxell 1000-3000
Pierre à affûter Yaxell

Pierre à aiguiser 1000/3000 
Dimensions : 18 x 6 x 2,7 cm

Cette pierre à aiguiser est livrée avec un socle anti-dérapant, ainsi qu'un guide d'angle avec protection céramique.
(Code: SET)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set d'affûtage premium Horl 2
Set premium d'affûtage Horl 2

Composé de deux surfaces en corindon (3000 et 6000) et d'un cuir de vachette.
Le set d'affûtage premium Horl complète l'Horl 2 ainsi que l'Horl Pro. 
(Code: RE-153)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser sur socle Suehiro 300/1500
Pierre à affuter sur socle 300/1500 Suehiro

Cette pierre à aiguiser dispose d'un côté en  grain 300 pour reprendre le tranchant, un côté en  grains 1500 pour parfaire l'affûtage.
Cette pierre japonaise Suehiro convient parfaitement aux aciers ...
(Code: SET3)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set d'affûtage premium Horl 3
Set premium d'affûtage Horl 3

Composé de deux surfaces en corindon (3000 et 6000) et d'un cuir de vachette.
Le set d'affûtage premium Horl 3 complète l'Horl 3 ainsi que l'Horl 3 Pro. 
(Code: STL3-P)
119,00 €
Support magnétique Horl 3 Pro - Bronze - 6 angles
Support magnétique Horl 3 Pro - Bronze foncé.
Permet de garantir un angle d'affûtage constant et précis lors de l'aiguisage de vos couteaux japonais. 
(Code: S1-490)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 10000 "Super Stone" - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 10000 "Super Stone" Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 1 cm.
(Code: J11006)
119,40 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser double face 1000/6000 Sugino
Pierre reconstituée double-face grain 1000/6000 de la marque Sugino

Permet d'entretenir sur le grain 1000, le grain 6000 donnant un tranchant encore plus fin.

Dimensions : 20,7 x 6,6 x 3,6 cm
(Code: 348700)
119,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise double face 1000/6000
Pierre japonaise reconstituée double face grains 1000/6000

Permet d'entretenir sur le grain 1000, le grain 6000 donnant un tranchant encore plus fin, même rasoir.

Dimensions : 17,8 x 6 x 2,8 cm
(Code: 120303-GLOBALKIT600)
124,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Global - Kit pierre à eau japonaise grain 6000
Kit d’affûtage Global comprenant :

1 pierre de grains 6000
2 guides d’affûtage (petit et grand)
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage

Dimensions : 21 x 7 cm
(Code: F-471)
125,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre céramique Tojiro grain 400

Pierre à affûter japonaise Tojiro en céramique - pierre grain 400

Cette pierre est en céramique ce qui lui donne un pouvoir abrasif supérieur à une pierre reconstituée et permet une utilisation avec de l'eau mais sans besoin de trempage. 

Grain 400 idéal pour reprendre les tranchants.

Dimensions : 21 x 7 cm sur socle

(Code: S2-450)
129,90 €
Pierre à aiguiser japonaise 5000 "Super Stone" - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 5000 "Super Stone" Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm
(Code: p-304)
134,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 400 "Professional Stone" - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 400 "Professional Stone" Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm.
(Code: F-846)
139,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
FUSIL ACIER DUR TOJIRO PRO 27 CM
Fusil en acier dur avec chrome bleu Tojiro

Ce fusil en acier plus résistant que les aciers classiques est recommandé par le fabricant pour entretenir les aciers même les plus durs (VG10, SGPS...).
Ce type d’affûtage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une...
(Code: K12)
139,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter japonaise grain 3000/8000 Kasumi
Pierre reconstituée Kasumi de grain 3000/8000

Un côté 3000 pour entretenir un tranchant. Le côté 8000 étant réservé pour la finition.
Livrée avec socle plastique antidérapant.
(Code: F-453)
144,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Tojiro Pro grain 1000
Pierre reconstituée Tojiro Pro

Grand format grain 1000 en taille XL pour les lames longues. Pour l'entretien et l'affûtage.

Dimensions : 21,5 x 6 x 6 cm
(Code: f-847)
149,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
FUSIL ACIER DUR TOJIRO PRO 27 CM
Fusil en acier dur avec chrome bleu Tojiro

Ce fusil en acier plus résistant que les aciers classiques est recommandé par le fabricant pour entretenir les aciers même les plus durs (VG10, SGPS...).
Ce type d’affûtage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une...
(Code: 0203141)
149,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser double face 1000/6000 - 20,5 cm x 7,5 cm
Pierre à aiguiser japonaise 1000/6000
Pierre à aiguiser double face de grain très fin pour affûter les couteaux japonais.

(Code: S2-480)
149,90 €
Pierre à aiguiser japonaise 8000 "Super Stone" - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 8000 "Super Stone" Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm
(Code: 120285 Global_G45)
154,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser céramique Global G45
Fusil à aiguiser Global G45 de longueur 24 cm

Mèche ronde en céramique
Manche en inox
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame.
"photo non contractuelle"
(Code: HO2E-SET)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Aiguiseur Horl 2 - Chêne
Aiguiseur manuel Horl 2 - Chêne
Aiguiseur double face parfaitement adapté aux couteaux japonais.

(Code: 0203114)
159,00 €
Pierre à aiguiser japonaise 8000 - 20,5 cm x 7,5 cm
Pierre à aiguiser japonaise 8000.
Pierre à aiguiser de grain très fin pour affûter les couteaux japonais.

(Code: p-310)
164,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 1000 "Professional Stone" - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 1000 "Professional Stone" Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm.
(Code: La lune 20x6 medium)
165,00 €
Pierre à aiguiser 12000  "La Lune" - 20 cm x 6 cm
Pierre à aiguiser "La lune" - 12000
Pierre à aiguiser de grain très fin pour affûter les couteaux japonais. 
(Code: HO3E-SET)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Aiguiseur Horl 3 - Chêne
Aiguiseur manuel Horl 3 - Chêne
Aiguiseur cylindrique Horl 3 pour couteaux japonais.

(Code: HO3N-SET)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Aiguiseur Horl 3 - Noyer
Aiguiseur manuel Horl 3 - Noyer
Aiguiseur cylindrique Horl 3 pour couteaux japonais.

(Code: 0203113)
169,00 €
Pierre à aiguiser japonaise Kitayama 8000 sur socle en bois + Nagura
Pierre à aiguiser japonaise 8000.
Pierre de finition sur socle en bois, vendue avec un nagura. 
 

(Code: J11608)
169,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Shapton grain 16000
Pierre à affûter Shapton grain 16000

Socle en verre trempé recouvert de corindon (minéral composé d'alumine anhydre cristallisé)
Cette pierre permet un aiguisage rapide et très efficace.
(Code: j11356)
189,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser 3000/10 000 - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 3000/10 000 de Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm

Pierre économique de grain fin ou polissage des tranchants
(Code: dm-0400)
191,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser reconstituée Kai de grain 1000/4000
Pierre reconstituée Kai 1000/4000

Le grain 1000 permet de refaire le fil du couteau et le grain 4000 vous permet d'avoir un tranchant rasoir.

Dimensions de la pierre : 21 x 7 x 3 cm

Livrée avec socle antidérapant
(Code: 34536-005)
199,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Miyabi - 5000
Pierre reconstituée Miyabi grain 5000

Permet de donner une finition polie au tranchant ainsi qu'un tranchant rasoir. Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées…).

Dimensions : 21 x 7 x 2,5 cm
(Code: 120315 Global_G38)
199,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser diamant Global G38
Fusil à aiguiser Global G38 de longueur 260 mm

Mèche ovale en diamant
Manche en inox
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame
"photo non contractuelle"

(Code: SUEHIRO-8000)
209,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre de finition Suehiro grain 8000
Pierre de finition Suehiro permettant un affûtage rasoir

Pierre d'affûtage parfaite pour obtenir un résultat "poli miroir" sur vos tranchants de couteaux de cuisine japonais.

Dimensions : 20,5 x 7,2 x 2 cm

 
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