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Couteau japonais Chef 25 cm Kai Shun Classic

Name: Couteau japonais Chef 25 cm Kai Shun Classic
Brand: KAI
SKU: DM-0707
Price: 230 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

(3)

KAI

(Code: DM-0707)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau japonais Chef 25 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 25 cm

Longueur totale : 38 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches

Dureté : 61 ± 1 HRC

Manche : pakkawood

230,00 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	chef
Type d'acier	VG10 / Damassé
Marque & Série	Kai - Shun Classic
Matériau du manche	Pakka-Wood

#En savoir plus#

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Couteau japonais Chef Kai Shun Classic de lame 26,5 cm. Cette taille de lame est la plus courante et la plus adaptée à l'utilisation en cuisine traditionnelle. La lame haute au talon lui permet de couper très facilement sur planche, alors que la pointe effilée lui donne maniabilité lors des longues découpes. En raison de sa polyvalence, c'est un couteau indispensable dans votre cuisine.
Le couteau de Chef existe aussi dans la gamme Shun Classic en lame de 14cm et 20cm.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	26,5 cm
Taille du manche	12,5 cm
Hauteur de la lame	4,9 cm
Épaisseur de la lame	2,2 mm
Longueur du tranchant	25,5 cm
Dureté de l'acier	61 ± 1 HRC
Nombre de couches	32 couches
Poids	240 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Non
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	SEKI (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

- la pierre à affûter Kai grains 1000/6000 au prix de 122,90 €
- l’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

#Gammes de couteaux équivalentes#
Nous vous proposons également ce Chef dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau de Chef avec le même acier (VG10) mais avec un manche en châtaigner échauffé.

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Retour vers l'ensemble des couteaux de la gamme Kai Shun Classic

Retour vers l'ensemble des couteaux Kai

Avis clients

5/5

Très belle qualité.

Michael E.

5/5

Merveilleux tranchant, j’adore la prise en main ainsi que la courbe du tranchant
Au top !!!

Romain C.

5/5

Rien a dire je suis ravie site génial je reviendrai pour mer prochaine commende de couteau kai shun classic damas je recommande pour toute les personnes qui exerce comme moi le métier de cuisinier merci pour la livraison aussi rapide a la prochaine (attention les lames de c'est couteaux sont trait coupent la feuille de papier confirmera mais dire) :).

Marc.

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