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Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - couteau à découper 18 cm

Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - couteau à découper 18 cm

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KAI
(Code: DM-0768)
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Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau à découper 18 cm

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
191,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  trancheur
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                      
         Couteau à poisson            Couteau à viande
    Superbe couteau japonais à trancher proposé dans la gamme Shun Classic.
    Sa lame en damas VG10 de 20 cm sera parfaite pour les découpes de jambon à l'os, poisson, viande crue comme cuite.
    Ce couteau existe aussi en version alvéolée ainsi qu'en 23 cm
    Complément parfait de la fourchette de service.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 20 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 3,2 cm
    Épaisseur de la lame  2,3 mm
    Longueur du tranchant 19 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 171 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - la pierre à affûter Kai grains 1000/6000
    - l’affûteur Tojiro Pro

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau trancheur dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau trancheur avec le même acier (VG10) mais avec un manche en châtaigner échauffé.


Avis clients
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 5/5
Couteau acheté pour un cadeau. Il est arrivé très bien emballé et conforme à la description. Il ne reste plus qu'à cuisiner avec !
Alexia.
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 5/5
Tres beau produit.
Thierry M.
 
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