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Couteau japonais à pain Kai Shun Classic Damas

Couteau japonais à pain Kai Shun Classic Damas

KAI
(Code: DM-0705)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à pain Kai Shun damas

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
221,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  pain/pâtisserie
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                         
            Couteau à pain                                                                                                                                                                                 
    Ce couteau à pain de la gamme Shun Classic sera parfait pour la découpe de pain à l'ancienne, pain de mie, baguette mais aussi de pâtisserie. La lame est affûtée de façon "rasoir", les dents sont arrondies et affûtées. De plus, elles sont orientées de façon à accompagner le mouvement "tirage-poussage".


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24,2 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 3,4 cm
    Épaisseur de la lame 2,2 mm
    Longueur du tranchant 21 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 214 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons de nous retourner le couteau à notre boutique-atelier située à Reims, plus d'informations par téléphone au 03 51 00 10 73.

    - la pierre à affûter Kai grains 1000/6000 au prix de 122,90 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau à pain dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau à pain avec le même acier (VG10) mais avec un manche en châtaigner échauffé.


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