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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau sujihiki 21 cm

Name: Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau sujihiki 21 cm
Brand: TOJIRO
SKU: FD-599
Price: 174.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.75 (8 reviews)

(8)

TOJIRO

(Code: FD-599)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau japonais trancheur "Sujihiki" Tojiro Shippu damas Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle

174,90 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	trancheur
Type d'acier	VG10 / Damassé
Marque & Série	TOJIRO - Shippu
Matériau du manche	Chêne blanc mitre corne de buffle

#En savoir plus#

Couteau à viande Couteau à poisson

Ce couteau trancheur Shippu de Tojiro est le couteau qui conviendra pour toutes les longues découpes. C'est un couteau indispensable en cuisine pour le travail de la viande ainsi que du poisson. Sa lame longue et tranchante en font un couteau parfaitement adapté pour les fines découpes voir même d'un levage de filet de poisson.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	22,4 cm
Taille du manche	13,3 cm
Hauteur de la lame	3,5 cm
Épaisseur de la lame	2,1 mm
Longueur du tranchant	21,4 cm
Dureté de l'acier	61 ± 1 HRC
Nombre de couches	63 couches
Poids	112 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Non
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	Niigata (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
- L’affûteur Tojiro Pro

#Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également ce couteau trancheur dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en châtaigné échaudé ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.

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Avis clients

4/5

Le couteau semble de très grande qualité, cependant il est mentionné comme ambidextre, la lame l'est mais le manche est adapté pour les droitiers. Il aurait été bien d'avoir quelques photos supplémentaires ou une mention concernant le manche.

Alexandre M.

5/5

Magnifique couteau, mais j’aurais aimer avoir dans le colis un mode d’emploi pour aiguiser la lame sans l’abîmer et pour l’entretien du couteau.

Nelly F.

5/5

LE couteau qu’il faut à un chef : ça tranche diablement bien, prise en main parfaite, découpes de précision sans forcer, longueur de lame très agréable... un must have!

Brice D.

5/5

Parfait.

Frederic L.

5/5

Une valeur sûre des couteaux japonais.

Arnaud F.

5/5

Un tranchant exceptionnel, une prise en main fantastique un vrai régal.

Philippe T.

4/5

Bonne prise en main, léger, lame tranchante comme un rasoir.