couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS CHEF 18 CM TOJIRO ZEN HAMMERED

(Code: F-1114)
En Stock
Couteau chef 18 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur total : 32,2 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé. 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
148,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 San Maï martelé
Marque & Série TOJIRO - Zen Hammered
Matériau du manche White Oak (chêne blanc)

  1. #En savoir plus#
                      
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande    Couteau à lame forgée

    Ce couteau Japonais chef / gyuto Zen Hammered de Tojiro est le couteau qui conviendra pour de multiples découpes.
    Emincer sur planche sera également possible, c'est un couteau polyvalent en cuisine. La lame des TOJIRO ZEN HAMMERED sont forgées.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 18 cm
    Taille du manche 12,6 cm
    Hauteur de la lame 4,4 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 17,4 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 125 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000 au prix de 55,00 €
    - Laffûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série Zen Black de Tojiro avec un manche en châtaigne échaudé une lame en acier VG10.

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