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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Chef 21 cm
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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Chef 21 cm

TOJIRO
(Code: F-1115)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de chef 21 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur totale : 34,5 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

164,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 San Mai martelé
Marque & Série Tojiro - Zen Hammered
Matériau du manche White oak (chêne blanc)

  1. #En savoir plus#
                                                      
     Couteau à légumes     Couteau à fruits   Couteau à viande    Couteau à lame forgée
    Ce couteau japonais de chef/gyuto Zen Hammered de Tojiro est le couteau qui conviendra le mieux pour des découpes multiples.
    Émincer sur planche sera également possible, c'est un couteau polyvalent en cuisine. Les lames des Tojiro Zen Hammered sont forgées.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,9 cm
    Taille du manche 12,9 cm
    Hauteur de la lame 4,3 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 21,2 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 145 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - L’affûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série Zen Black de Tojiro avec un manche en châtaignier échauffé et une lame en acier VG10.

 
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