couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 17 CM ALVÉOLÉ HAIKU DE CHROMA

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haiku chroma
(Code: H-16)
En Stock
Couteau Santoku 17 cm à lame alvéolée Chroma Haiku
Longueur de lame : 17 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : honoki traité
105,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku alvéolé
Type d'acier inox MV
Marque & Série Chroma - HAIKU
Matériau du manche Honoki traité / intercalaire en polypropylène

  1. #En savoir plus#
                                
     Couteau à légumes        Couteau à fruits       Couteau à viandes        Couteau à poissons

    Ce couteau Santoku alvéolé est le couteau polyvalent "Japonais". Il est utilisé pour un très grand nombre de tâches.
    Il sera parfait pour toutes les découpes sur planche et sa lame compacte en fait un couteau très maniable et agréablement léger. Ce couteau est parfaitement équilibré pour hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et légumes.                                            Haiku propose en plus de cette version de lame alvéolée, un Santoku à lame lisse.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,4 cm
    Taille du manche 12,2 cm
    Hauteur de la lame  4,1 cm
    Épaisseur de la lame  2,5 mm
    Longueur du tranchant 17 cm
    Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids  136 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Chorma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500 
    - L’affûteur Tamahagane ou l’affûteur Tojiro Trism 

  3. #Gamme équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série KAI WASABI BLACK avec une lame en acier INOX MV.

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Avis clients
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 5/5
Très bon couteau. texture du manche un peu surprenante mais on s'y fait très vite. Lame ultra tranchante, très bonne préhension en main.
Caroline R.
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 5/5
Très bon couteau de la gamme HAIKU de CHROMA. Beau, léger et tranchant !
Loic P.
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 5/5
Couteau très maniable et très léger.
Bon équilibre du couteau.
Tranchant de la lame confirmé.
Sébastien V.
 

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