couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS HAIKU


Un couteau Japonais utilisé aussi bien par les particuliers que les professionnels (vainqueur Bocuse d'or 2005 et 2007).
Lame en acier inox (0,8 % de carbone + molybdène/vanadium), avec un grand choix de formes (japonaises mais aussi symétries occidentales),
Manches en bois de Honoki traité avec intercalaire polypropylène.
Un couteau léger et agréable d'utilisation, idéal pour s'initier au couteau japonais.
La page du fabricant (en anglais) est ICI.
La page Haiku sur Chroma-France est ICI.

(Code: H08)
89,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 25 cm à Pain
Couteau à pain de 25 cm Chroma Haiku 
Longueur de lame : 25 cm 
Longueur total : 38 cm 
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité

Tranchant denté pour une coupe excellente sur tous...
(Code: H07-04-p33pierreh11)
348,90 €
(-10,00%) 314,01 €
Disponible sous 15 jours
Set de 3 pièces Japonaises Chroma Haiku " Poisson " et pierre
Set de 3 pièces Chroma Haiku comprenant :

- couteau Sashimi 21 cm Chroma Haiku
- couteau Deba 17 cm Chroma Haiku
- pince à arêtes Chroma Haiku

Ce set est complété d'une pierre à affûter Chroma de grain...
(Code: H07-04-p33planche)
300,40 €
(-10,12%) 270,00 €
Disponible sous 15 jours
Set de 3 pièces Japonaises Chroma Haiku " Poisson " et planche
Set de 3 pièces Chroma Haiku comprenant :

- couteau Sashimi 21 cm Chroma Haiku
- couteau Deba 17 cm Chroma Haiku
- pince à arêtes Chroma Haiku 

Ce set est complété d'une planche à découper 30,5 cm x 23...
(Code: H07-04-p33)
283,90 €
(-10,00%) 255,51 €
Disponible sous 15 jours
Set de 3 pièces Japonaises Chroma Haiku " Poisson "
Set de 3 pièces Chroma Haiku comprenant :

- couteau Sashimi 21 cm Chroma Haiku
- couteau Deba 17 cm Chroma Haiku
- pince à arêtes Chroma Haiku

Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki...
(Code: H01-02-05pierreh11)
288,00 €
(-10,00%) 259,20 €
Disponible sous 15 jours
Set de 3 couteaux Japonais Chroma Haiku " Forme Japonaise" et pierre
Set de 3 couteaux Chroma Haiku comprenant :

- Couteau d'Office 8 cm Chroma Haiku
- Couteau universel 12 cm Chroma Haiku
- Couteau Santoku 17 cm Chroma Haiku

Ce set est complété d'une pierre à affûter grain 800 Chroma.   Acier :...
(Code: H01-02-05planche)
238,90 €
(-10,00%) 215,00 €
En Stock
Set de 3 couteaux Japonais Chroma Haiku " Forme Japonaise" et planche
Set de 3 couteaux Chroma Haiku comprenant :

- Couteau d'Office 8 cm Chroma Haiku
- Couteau universel 12 cm Chroma Haiku
- Couteau Santoku 17 cm Chroma Haiku

Ce set est complété d'une planche à découper 30,5 cm x 23...
(Code: H01-02-05)
223,00 €
(-10,00%) 200,70 €
Disponible sous 15 jours
Set de 3 couteaux Japonais Chroma Haiku " Forme Japonaise"
Set de 3 couteaux Chroma Haiku comprenant :

- Couteau d'Office 8 cm Chroma Haiku
- Couteau universel 12 cm Chroma Haiku
- Couteau de santoku 17 cm Chroma Haiku

Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche :...
(Code: H01-02-06pierreh11)
288,00 €
(-10,00%) 259,20 €
En Stock
Set de 3 couteaux Japonais Chroma Haiku " Forme Européenne" et pierre
Set de 3 couteaux Chroma Haiku comprenant :

- Couteau d'Office 8 cm Chroma Haiku
- Couteau universel 12 cm Chroma Haiku
- Couteau de Chef 20 cm Chroma Haiku 

Ce set est complété d'une pierre à affûter grain 800 Chroma

Acier :...
(Code: H01-02-06planche)
238,90 €
(-10,00%) 215,00 €
Disponible sous 15 jours
Set de 3 couteaux Japonais Chroma Haiku " Forme Européenne" et planche
Set de 3 couteaux Chroma Haiku comprenant :

- Couteau d'Office 8 cm Chroma Haiku
- Couteau universel 12 cm Chroma Haiku
- Couteau de Chef 20 cm Chroma Haiku

Ce set est complété d'une planche à découper de 30,5 cm x 23 cm
Acier :...
(Code: H01-02-06)
223,00 €
(-10,00%) 200,70 €
En Stock
Set de 3 couteaux Japonais Chroma Haiku " Forme Européenne"
Set de 3 couteaux Chroma Haiku comprenant :

- Couteau d'Office 8 cm Chroma Haiku 
- Couteau universel 12 cm Chroma Haiku
- Couteau de Chef 20 cm 

Chroma Haiku

Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57...
(Code: H35)
168,00 €
(-10,77%) 149,90 €
Set de 2 couteaux Chroma Haiku
Set de 2 couteaux Japonais Haiku de Chroma comprenant :

- Couteau de chef compact avec une lame de 14 cm Chroma Haiku
- Couteau Santoku 17 cm Chroma Haiku
(Code: H03)
73,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 14 cm Utilitaire
Couteau universel avec une lame de 14 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 14 cm
Longueur totale : 25 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
(Code: H01)
55,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 8 cm Office
Couteau d'office 8 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 8 cm
Longueur totale : 19 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
(Code: H02)
65,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 12 cm Office long
Couteau d'office long avec une lame de 12 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 12 cm
Longueur totale : 23 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
(Code: H04)
135,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 16.50 cm Déba
Couteau Deba 16,5 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 16,5 cm avec émouture "chisel"
Longueur total : 29 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : Honoki traité et bague polypropylène noir
(Code: H05)
109,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 17 cm Santoku
Couteau Santoku 17 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
(Code: H06)
109,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 20 cm Chef
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
(Code: H15)
112,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 20 cm Chef Alvéole
Couteau chef 20 cm lame alvéolée Chroma haiku
Longueur de lame : 20 cm 
Longueur total : 31 cm 
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
(Code: H16)
112,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 17 cm Santoku Alvéolé
Couteau Santoku 17 cm à lame alvéolée Chroma Haiku
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
(Code: H09)
99,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 26 cm Sujihiki/Trancheur
Couteau trancheur "sujihiki" avec lame de 26 cm Haiku
Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 40 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
(Code: H13)
60,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 10 cm Office
Couteau d'office 10 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 22 cm 
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
(Code: H07)
125,00 €
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 21 cm Sashimi
Couteau Sashimi 21 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 34 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
Lame à émouture asymétrique.
(Code: H11)
65,00 €
En Stock
Pierre à affuter Haiku Grain 800
Pierre reconstituée Haiku de Chroma

Grain 800 sur socle
Parfait pour entretenir vos couteaux Haiku
Pour l'entretien et l'affûtage

 

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