couteau japonais tojiro
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Forme Lame
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COUTEAUX CHROMA

RETROUVEZ CI-DESSOUS L'ENSEMBLE DES GAMMES DE COUTEAUX JAPONAIS CHROMA QUE NOUS VOUS PROPOSONS

HAIKU
HAIKU DAMAS
HAIKU KUROUCHI
HAIKU ITAMAE
RYOMA SAKAMOTO
MASAHIRO
TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
DORIMU
BLACK FUSOU
AIGUISAGE / ACCESSOIRES
KASUMI

 LES COUTEAUX HAIKU

La gamme de couteau japonais Chroma Haiku peut être utilisée aussi bien par les particuliers que les professionnels (vainqueur Bocuse d'or 2005 et 2007).
Lame en acier inox (0,8 % de carbone + molybdène/vanadium). Manches en bois de Honoki traité avec intercalaire polypropylène.
Les couteaux Haiku sont légers et agréables d'utilisation, idéal pour s'initier au couteau japonais.

DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS HAIKU

 LES COUTEAUX HAIKU DAMAS

La fameuse gamme Haiku est déclinée dans l'excellent acier damassé VG10.
Ce qui donne au couteau de cuisine Haiku Damas un cachet encore plus prestigieux.
Les manches sont en bois de Honoki traité avec intercalaire polypropylène.
Les couteaux Haiku damas sont légers et agréables d'utilisation, idéal pour s'initier au couteau japonais damassé.

DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS HAIKU DAMAS

 LES COUTEAUX HAIKU KUROUCHI

Les couteaux artisanaux, ont toujours une place à part dans le vaste univers coutelier.
En effet, l'artisan donne de part son expérience, ses gestes, ses habitudes un caractère unique car non reproductible à l'identique.
Utiliser ce type de couteau de cuisine est avant tout un état d'esprit, ou le plaisir du bel objet passe avant tout autre besoin.
Les couteaux Haiku Kurouchisont fabriqués en quantité "artisanale", et sont à adresser à des utilisateurs de couteaux japonais expérimentés.
Les lames des couteaux Haiku Kurouchisont en acier au carbone (non inox) sont d'un tranchant exemplaire, mais demandes un entretien et une maitrise d'utilisation.
Mais quel plaisir d'utilisation....

DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS HAIKU KUROUCHI

 LES COUTEAUX HAIKU ITAMAE

Avoir un couteau Japonais Haiku Itame c'est posséder un morceau de patrimoine japonais, en plus d'avoir un fort bel outil.
Ces lames sont fabriquées exclusivement par des artisans ayants le plus d'expérience et de maitrise.

DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS HAIKU ITAMAE

 LES COUTEAUX CHROMA RYOMA SAKAMOTO

Les couteaux Japonais Ryoma Sakamoto sont forgés main au Japon dans un acier non-inoxydable d'une dureté de 60-61° HRC
Manches en white oak et mitre en synthétique façon "marbre".
Des couteaux légers et agréables d'utilisation, idéal pour s'initier au couteau japonais.

DÉCOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO EN CLIQUANT ICI

 LES COUTEAUX CHROMA MASAHIRO

Les couteaux de cuisine japonais proposés par Masahiro sont particulièrement adaptés pour une utilisation professionnelle intensive.
Le manche très équilibré réalisé en POM antibactérien est parfait pour les longues séances de découpe en cuisine.
DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS CHROMA MASAHIRO

 LES COUTEAUX CHROMA DORIMU PURE DAMASCUS

Découvrez la gamme de la célèbre marque Japonaise Chroma : La gamme Doriumu pure damascus.
Composée de lame en acier damas VG1 et VG2 enrichi en cobalt afin de faciliter l'affutage.
Les manches sont eux fabriqués en érable Norvégien.

DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS CHROMA DORIMU PURE DAMASCUS

 LES COUTEAUX MAC BLACK FUSOU

La gamme de couteaux de cuisine Mac Black Fusou est réalisée dans un acier à haute teneur en carbone. De plus cette lame, est recouverte d'un revêtement "Fusou" noir anti-adhésif. 
Les aliments colleront donc beaucoup moins à la surface de la lame. 
DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS MAC BLACK FUSOU

PIERRES A AFFUTER CHROMA

ACCESSOIRES CHROMA

(Code: KS01)
4,00 €
En Stock
PROTECTION DE LAME CHROMA KS01
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 9,5 cm de long et 2,4 cm de large.
(Code: KS02)
4,50 €
En Stock
PROTECTION DE LAME CHROMA KS02
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 13,5 cm de long et 2,4 cm de large.
(Code: KS03)
5,00 €
En Stock
PROTECTION DE LAME CHROMA KS03
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 16 cm de long et 3,3 cm de large.
(Code: KS05)
5,50 €
En Stock
PROTECTION DE LAME CHROMA KS05
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 22 cm de long et 3,4 cm de large.
(Code: KS04)
6,00 €
En Stock
PROTECTION DE LAME CHROMA KS04
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 15 cm de long et 4,5 cm de large.
(Code: KS06)
6,50 €
PROTECTION DE LAME CHROMA KS06
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 19,6 cm de long et 4,8 cm de large.
(Code: KS08)
7,50 €
En Stock
PROTECTION DE LAME CHROMA KS08
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 25 cm de long et 4,8 cm de large.
(Code: YZ)
9,90 €
PINCE À ALIMENTS CHROMA
Pince à aliments CHROMA.
Pince articulée avec partie mécanique en aluminium brossé
La partie en...
(Code: STG)
12,50 €
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GUIDES D'AFFÛTAGE CHROMA
Guide d’affûtage Chroma en aluminium.
Permet de donner le bon angle d’affûtage, et de le garder...
(Code: p39)
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CISEAUX JAPONAIS "HATSURU"
Ciseaux japonais de cuisine avec montage traditionnel.
Parfaitement ambidextre, ces ciseaux avec...
(Code: T0916)
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Tampon abrasif permettant d'effacer les tâches d'oxydation superficielles
Dimensions : 65 mm x 40 mm x 9 mm 
(Code: KC-91)
25,00 €
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EFFACEUR D'OXYDATION GRAIN #400
Tampon abrasif permettant d'effacer les tâches d'oxydation superficielles
Dimensions : 65 mm x 40 mm x 9 mm 
(Code: P33)
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