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Couteau de chef Japonais Kai Tim Mälzer Kamagata

Couteau de chef Japonais Kai Tim Mälzer Kamagata

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KAI
(Code: tmk-0706)
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Couteau Japonais Kai Tim Mälzer 
Couteau chef lame de 20 cm
Manche ambidextre en POM de 10,9 cm
Lame en acier inoxydable 4116. 

94,95 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef 
Type d'acier acier inoxydable 4116
Marque & Série Kai - Tim Mälzer kamagata
Matériau du manche POM

  1. #En savoir plus#
                   
     Couteau à légumes        Couteau à fruits    Couteau à viande   Couteau à poisson
    Ce couteau chef (couteau le plus polyvalent utilisé en cuisine européenne) est très maniable avec sa lame fine et tranchante de 200 mm. Manche ambidextre en POM, résistant à l'eau. Ce couteau complétera parfaitement l'office ainsi que l'utilitaire de la même gamme. Très tranchant et maniable grâce à sa pointe tombante dans l'axe du manche.
    Ces couteaux de la gamme Tim Mälzer Kamagata ("en forme de faucille" en japonais) sont réalisés au Japon. L'icône personnel du chef Tim Mälzer (le taureau) orne l'extrémité du manche.  

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 20,5 cm
    Taille du manche 10,9 cm
    Hauteur de la lame 4,5 cm
    Épaisseur de la lame 2,4 mm
    Longueur du tranchant xx cm
    Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids 213 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Oui
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 
    - L’affûteur Wasabi Black

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série KAI Seki Magoroku Shoso avec un manche en Inox et une lame en acier inox 1K6. Aussi, la gamme Kai Wasabi Black propose un couteau de chef avec l'acier MV, avec un manche en poudre de bambou et polypropylène.

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Danielle K.
 
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