Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Couteau japonais Miyabi 5000FCD Chef 16 cm
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Chef 16 cmCouteau japonais Miyabi 5000FCD Chef 16 cm

Couteau japonais Miyabi 5000FCD Chef 16 cm

MIYABI
(Code: 34681-161)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000FCD chef 16 cm. 
 Lame de 16 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61. 
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.
219,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier CMV60 / Damassé
Marque & Série Miyabi - 5000 FCD
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à viande    Couteau à poisson
    Ce petit couteau japonais chef Miyabi 5000 FCD est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Il est grâce à sa taille, un couteau très polyvalent. Manche traditionnel japonais en forme 'D'. Lame en Cryodur® durcie grâce à un procédé spécialement développé.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16,9 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 4,1 cm
    Épaisseur de la lame 1,6 mm
    Longueur du tranchant 16 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 48 couches
    Poids 184 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000 ainsi que la pierre à affûter Miyabi de grain 5000. 
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi.

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série 7000 D avec un manche en micarta insert en inox et une lame en acier inox CMV60 damassée. Aussi, la gamme 4000 FC propose un couteau de chef avec l'acier FC61 (non damas) avec un manche en Pakka-Wood également. Les deux modèles sont proposés en 20 cm.
 
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