couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD NAKIRI 17 CM

(Code: 34685-171)
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD nakiri 17 cm.
Lame de 17 cm en acier FC61 damassé 48 couches. (dureté de 61 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

219,00 €
175,20 €
-20%
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  nakiri
Type d'acier CMV60 / Damassé
Marque & Série Miyabi - 5000 FCD
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     

    Ce couteau Nakiri Miyabi 5000 FCD est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Manche traditionnel japonais en forme 'D'. Lame en Cryodur® durcie grâce à un procédé spécialement développé. Couteau de cuisine japonais traditionnel. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 19,3 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 4,9 cm
    Épaisseur de la lame 1,4 mm
    Longueur du tranchant 18 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 48 couches
    Poids 208 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000 à 99,95 €  ainsi que la pierre à affûter Miyabi de grain 5000 à 199,00 €. 
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi à 61,95 €.

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    La gamme 4000 FC propose un couteau nakiri avec l'acier FC61 (non damas) avec un manche en Pakka-Wood également.

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