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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cm
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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cm

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TOJIRO
(Code: F-1113)
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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cm

Longueur total : 30,2 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc (white oak) et mitre noire en polypropylène
148,90 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Nakiri
Type d'acier VG10 San Maï martelé
Marque & Série Tojiro - Zen Hammered
Matériau du manche white oak (chêne blanc)

  1. #En savoir plus#
                
     Couteau à légumes     Couteau à fruits   Couteau à lame forgée
    Ce couteau japonais nakiri Tojiro Zen Hammered est le couteau qui conviendra pour la découpe de légumes et de fruits sur planche, c'est le couteau japonais spécialement adapté à cet usage. La lame est en acier VG10 forgée avec une finition martelée.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17 cm
    Taille du manche 12,6 cm
    Hauteur de la lame 5,1 cm
    Épaisseur de la lame 2,2 mm
    Longueur du tranchant 16 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 165 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - L’affûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau nakiri dans la série Zen Black de Tojiro avec un manche en châtaignier échauffé une lame en acier VG10.

Avis clients
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 5/5
Très belle lame, légère et équilibrée, à voir la tenue de l'affûtage, et si elle est facile à aiguiser.
Un bémol : le protège lame en plastique mou fait un peu cheap.
Jérôme.
 
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