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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Santoku 17 cm
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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Santoku 17 cm

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TOJIRO
(Code: F-1112)
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Couteau santoku 17 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur totale : 33,2 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre ; extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
149,90 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier VG10 San Maï martelé
Marque & Série TOJIRO - Zen Hammered
Matériau du manche White Oak (chêne blanc)

  1. #En savoir plus#
                  
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande  Couteau à lame forgée
    Ce couteau japonais santoku Zen Hammered de Tojiro est le couteau qui conviendra pour de multiples découpes.
    Émincer sur planche sera également possible, c'est le couteau traditionnel et polyvalent japonais en cuisine. La lame est en acier VG10 finition martelée et forgée.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,7 cm
    Taille du manche 12,6 cm
    Hauteur de la lame 5 cm
    Épaisseur de la lame 2,3 mm
    Longueur du tranchant 17 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 135 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - L’affûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série Zen Black de Tojiro avec un manche en châtaigne échaudé une lame en acier VG10.
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Olivier T.
 
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