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Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - couteau santoku 18 cm

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KAI
(Code: DM-0702)
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Couteau japonais Santoku 18 cm Kai Shun Damas
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 28, 5 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
207,00 €
0g
Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - couteau santoku 18 cm 
Lame en acier VG10 (61±1 HRC)
Manche en pakkawood brun


Longueur de lame : 18,6 cm
Longueur du tranchant : 17,8 cm
Hauteur de lame : 4,7 cm
Épaisseur de lame : 2,2 mm
Longueur de manche : 12,5 cm
Poids : 203 g

Le traditionnel couteau japonais. Il sera parfait pour couper tous les ingrédients notamment pour les émincés sur planche. En raison de sa polyvalence, c'est un couteau indispensable dans votre cuisine.
Il est la version japonaise comparable au couteau de chef européen.
Si vous devez choisir une forme de lame japonaise pour vous initier à ce mode de découpe… Choisissez le Santoku.
Kai propose le Santoku aussi en lame alvéolée et aussi en lame de 19 cm.




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Sylvain D.
 
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