couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 21 CM JAKU PRO

Couteaux de cuisine japonais
(Code: JAKU PRO SASHIMI 21)
En Stock
Couteau japonais Sashimi 21 cm Jaku Pro.
Longueur de lame : 21 cm
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White paper steel
Dureté : 61 HRC
118,40 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Sashimi 
Type d'acier acier carbone White Paper Steel
Marque & Série Jaku - Jaku Pro
Matériau du manche Magnolia

  1. #En savoir plus#
                     
        Couteau à viande  Couteau à poisson  Lame forgée main  Lame asymétrique

    Ce couteau japonais sashimi de 21 cm est très maniable grâce à son manche traditionnel japonais.
    Le couteau sashimi est utilisé pour les découpes de viande ainsi que de poisson en tranche fines. Sa longueur de lame rend la coupe plus facile. Le sashimi possède une lame asymétrique.  
    Pour le travail complet du poisson, le deba de la même gamme complétera parfaitement ce sashimi. De plus, ce couteau sashimi est également disponible en coffret cadeau

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,5 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 2,8 cm
    Épaisseur de la lame  mm 
    Longueur du tranchant 20,2 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 132 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter 1000-6000 Suehiro 

  3. #Gammes de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau sashimi dans la série Kannetsune Classic de Kanetsune. La lame est en acier White Paper Steel Damas. Le manche est en Magnolia.  

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