couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau petty 13 cm

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TOJIRO
(Code: FD-592)
En Stock
Couteau japonais utilitaire 13 cm Tojiro Shippu damas Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
109,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  utilitaire
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu
Matériau du manche Chêne blanc mitre corne de buffle

  1. #En savoir plus#
             
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande

    Ce couteau Tojiro Shippu damas de forme "utilitaire"  ou "Petty" en japonais est le couteau qui conviendra pour de petites découpes et émincés sur planches de précision. C'est un couteau indispensable en cuisine. Sa lame intermédiaire le rend très à l'aise sur les petites découpes de fruit ou de légume ainsi que sur les petites pièces de viande ou de charcuterie. Il peut aussi parfaitement servir en couteau à viande pour partager une belle côte de boeuf par exemple.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 14,1 cm
    Taille du manche 11,3 cm
    Hauteur de la lame 2,8 cm
    Épaisseur de la lame 1,6 mm
    Longueur du tranchant 13,2 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 47 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie



  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000 au prix de 55,00 €
    - Laffûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau utilitaire dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en châtaigné échaudé ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.

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Avis clients
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 4/5
Trés bel objet, la tenue en main est parfaite. il y a juste deux petites taches indélébiles sur la lame. Sans doutes due à son coté artisanal.
Denis G.
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 4/5
Très bon couteau léger et tranchants très bonne prise en main.
Loïc v.
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 5/5
Excellent produit, pas trop petit et très maniable.
Fanny D.
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 4/5
Bonne prise en main, léger, lame tranchante comme un rasoir.
Nicolas B.
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 5/5
Beau, léger, bonne tenue en main...
Béatrice C.
 

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