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Couteau japonais Zen Tojiro Kiritsuke 22 cm
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Couteau japonais Zen Tojiro Kiritsuke 22 cm

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TOJIRO
(Code: FD-565K)
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Couteau japonais Tojiro Zen - couteau de chef 21 cm

Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc (white oak) et mitre noire en polypropylène

169,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  kiritsuke 
Type d'acier VG10
Marque & Série Tojiro - Zen
Matériau du manche chêne blanc (white oak)

  1. #En savoir plus#
                    
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande    Couteau à poisson 
    Ce couteau kiritsuke Tojiro Zen conviendra pour de multiples découpes.
    Trancher un fruit, dénerver un foie gras, couper du saucisson… c'est un couteau polyvalent en cuisine. Sa haute lame convient parfaitement aux découpes sur planche.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 22 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 4,7 cm
    Épaisseur de la lame 2,2 mm
    Longueur du tranchant 21 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 163 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - L’affûteur Tojiro Pro 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série Zen Black de Tojiro avec un manche en châtaignier échauffé une lame en acier VG10.

Avis clients
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 5/5
Reçu très rapidement ce magnifique couteau Tojiro Zen kiritsuke - très bonne prise en main, tranchant exceptionnel et visuel impressionnant.
YVES P.
 
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