Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX JAPONAIS DE CUISINE YAXELL GAMME SUPER GOU


Les couteaux de cuisine japonais Yaxell Super Gou

Le cœur de lame est fait en poudre d’acier inoxydable SG2 Micro-Carbide qui, au passage, compte parmi les acier plus durs, enveloppé de 80 couches d’acier inox alternativement dures et souples. Cette poudre d’acier contient une très grosse quantité de carbone et possède un indice de dureté de 63 +/- 1 HRC sur l’échelle de Rockwell. La poudre d’acier est employée en raison de son très haut degré de pureté et de son très fort pouvoir de coupe, pour ne pas dire exceptionnel. La surface de la lame captive avec son motif damassé, aussi beau qu’envoûtant. Le damas est un signe infaillible lorsque l’on recherche un couteau de cuisine japonais de qualité, c’est pour ainsi dire la signature d’un très grand couteau. La gamme Super Gou se veut l’incarnation de l’esprit samouraï de la marque, témoin arboré sur chaque lame avec une gravure faite à la main.

Le manche, rouge et noir, est fait en Micarta à base de toile. Ce matériau à base de résine et de lin est inodore et extrêmement résistant. La toile est teinte en rouge et noir et bénéficie d’une finition époustouflante. Le Micarta est vraiment fait pour durer. Le manche est fixé à l’aide de trois rivets en inox. Le manche est soutenu par l’acier inox 18-10 qu’il contient, et qui procure au couteau stabilité et équilibre comme vous n’en avez jamais connu. Comment reconnaître un authentique couteau Gou ? Sur l’extrémité de son manche, vous retrouverez joliment gravé Gou. Quelle que soit la cuisine que vous pratiquez, ces couteaux se montreront d’infaillibles compagnons de découpe grâce à l’ergonomie du manche pensée pour vous coûter le moins d’effort possible.

(Code: 37102)
233,20 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau d'office 12 cm
Couteau japonais office Super Gou de Yaxell.

Lame de 12 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37104)
385,00 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau nakiri 18 cm
Couteau japonais nakiri Super Gou de Yaxell.
Lame de 18 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.
(Code: 37112)
279,40 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau santoku 12,5 cm
Couteau japonais santoku Super Gou de Yaxell.

Lame de 12,5 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37101)
387,20 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau santoku 16,5 cm
Couteau japonais santoku Super Gou de Yaxell.

Lame de 16,5 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37128)
335,00 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau de chef 15 cm
Couteau japonais chef Super Gou de Yaxell.

Lame de 15 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37110)
457,60 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau de chef 25,5 cm
Couteau japonais chef Super Gou de Yaxell.

Lame de 25,5 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37134)
387,90 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais kiritsuke Super Gou de Yaxell.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37107)
360,80 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau trancheur 18 cm
Couteau japonais trancheur Super Gou de Yaxell.

Lame de 18 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37109)
422,40 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau trancheur 25,5 cm
Couteau japonais trancheur Super Gou de Yaxell.

Lame de 25,5 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37108)
385,00 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Super Gou de Yaxell.

Lame de 23 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37101G)
415,00 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau santoku lame alvéolée 16,5 cm
Couteau japonais santoku Super Gou de Yaxell.

Lame alvéolée de 16,5 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37106)
292,60 €
En Stock
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau à désosser 15 cm
Couteau japonais à désosser Super Gou de Yaxell.

Lame de 15 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

 

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