Le plus grand choix de couteaux japonais en France
couteaujaponais.com
Le plus grand choix de couteaux japonais en France

Pour toutes questions 03 51 42 66 63 lun au ven 09-12h et 14-18h

Livraison GRATUITE à partir de 100€ d'achat

Prix
Forme Lame
Qualité de l'acier
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
Marque
Stock
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL

Les couteaux de cuisine japonais Global


Découvrez les différentes gammes de couteaux de cuisine japonais Global

Sai
g-series
GS-series
GF-series
gsf-series
Accessoires
Affûtage
plus d'infos
Couteaux de cuisine japonais Global

Le saviez-vous ? La fin des années 1990 a vu l’arrivée des couteaux japonais en France par l’entremise de la marque Global. Depuis le succès ne s’est pas démenti et la marque reste la coqueluche des restaurateurs étoilés.

Komin Yamada conçoit les premiers couteaux Global en 1985. Son but était de développer une série de couteaux de cuisine, réellement innovante et révolutionnaire. Pour ce faire, il rassemble les meilleurs matériaux disponibles et envisage une conception des plus modernes.

Armé d’un budget presque illimité, il est en mesure de dessiner une série de couteaux de cuisine japonais séduisants pour les chefs, tant amateurs que professionnels, qui soient confortables, et faciles à prendre en main, qui satisfassent les demandes des utilisateurs les plus exigeants.


Les couteaux de cuisine japonais Global sont réalisés à partir des meilleurs aciers inoxydables. Les lames sont faites en acier inox Cromova 18, en acier trempé et affichent un indice de dureté de 56-58 HRC. Le tranchant rasoir tient sur le long terme et résiste à la rouille, aux taches et à la corrosion.

Exactement comme les épées samouraïs avant eux, chaque couteau est pesé avec précaution pour s’assurer de son équilibre parfait en main. Le profil délicat et la conception sans soudure de ce couteau permet d’éviter des aspérités où la saleté et la nourriture pourraient se loger, offrant ainsi sécurité et hygiène optimales.

Modeste au démarrage, la gamme de couteaux Global se développe maintenant pour intégrer plus de 50 options, mettant sur le marché un couteau de spécialiste pour chaque fonction imaginable pour la préparation des aliments.

Global, c’est l’un des succès de notre temps. Toujours faits à la main avec beaucoup de rigueur dans l’usine de Yoshikin dans le district de Niigata, ces couteaux sont vendus dans plus de 95 pays où ils sont plébiscités et attirent toujours un peu plus l’attention.


Nous proposons l’ensemble des gammes de la marque Global : les séries G, GS, GF, GSF et Sai mais aussi de nombreux accessoires, notamment des pierres d’affûtage.

(Code: 127020 g-667/16 Global_Trouss)
170,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette mi-rigide pour 16 couteaux Global
Mallette mi-rigide pour 16 couteaux - Global
(Code: SAI-01-120132)
177,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Chef 19 cm
Couteau japonais chef 19 cm Global Sai.
Lame de 19 cm en acier inox composite 3 couches San Maï, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.
(Code: 120273 Global_GF-34)
179,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gf-series - Couteau de chef 27 cm GF34
Couteau japonais Global gamme GF-Series
Lame de 27 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: SAI-03-120137)
183,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Santoku 19 cm
Couteau japonais santoku 19 cm Global Sai.

Lame de 19 cm en acier inox composite 3 couches San Mai, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.  
(Code: SAI-02-120133)
191,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Chef 21 cm
Couteau japonais chef 21 cm Global Sai.

Lame de 21 cm en acier inox composite 3 couches San Maï, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.  

(Code: 120221 Global_G-14R)
199,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau yanagiba 30 cm G14R
Couteau japonais Global gamme G-Series

Lame de 30 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120274 Global_GF-35)
204,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gf-series - Couteau de chef 30 cm GF35
Couteau japonais Global gamme GF-Series
Lame de 30 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120225 Global_G-15R)
209,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau tako-sashimi 30 cm G15R
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 30 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120316 Global_G39)
209,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser diamant Global G39
Fusil à aiguiser Global G39 de longueur 30 cm

Mèche ovale en diamant
Manche en inox
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame.
"photo non contractuelle"
(Code: SAI-06-120134)
218,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Chef 25 cm
Couteau japonais chef 25 cm Global Sai.

Lame de 25 cm en acier inox composite 3 couches San Maï, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.
(Code: 127021 Global_Trouss g-667/pro)
220,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette rigide pour 14 couteaux Global
Mallette rigide pour 14 couteaux - Global
(Code: 120312 Global_GKB51)
259,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc porte-couteaux large Global GKB51
Bloc de rangement de couteaux de cuisine Global gamme GKB51

Idéal pour protéger efficacement le tranchant des couteaux de 50 à 300 mm de longueur de lames.
(Code: 120310 _G888D)
294,90 €
Bloc porte-couteaux compact Global G-Series G-888D
Bloc de rangement de couteaux de cuisine Global gamme G-Series G-888D

Idéal pour protéger efficacement le tranchant des couteaux jusqu'à 28 cm de longueur de lames.
Capacité pour 8 couteaux.
Dimensions : L : 255 x H : 300 x P : 135 mm
(Code: 120185 Global_G45-R)
32,90 €
Mèche céramique de rechange Global G45-R
Mèche céramique de rechange Global G45-R

Mèche ronde en céramique à visser dans le manche
"photo non contractuelle"
(Code: 120315 Global_G38)
199,90 €
Fusil à aiguiser diamant Global G38
Fusil à aiguiser Global G38 de longueur 260 mm

Mèche ovale en diamant
Manche en inox
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame
"photo non contractuelle"

(Code: gs38g2gsf24)
232,70 €
(-10,18%) 209,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL SERIES "FORME EUROPÉENNE"
Set de 3 couteaux Global Series comprenant :

- Couteau d'office de 9 cm Global Series 
- Couteau universel 15 cm Global Series 
- Couteau de chef 20 cm Global Series 

Acier : inox cromova au vanadium 
Dureté :...
(Code: gs38g5gsf24)
232,70 €
(-10,18%) 209,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL SERIES "FORME VEGAN"
Set de 3 couteaux Global Series comprenant :

- Couteau d'office de 9 cm Global Series 
- Couteau universel 15 cm Global Series 
- Couteau Nakiri 18 cm Global Series 

Acier : inox cromova au vanadium 
Dureté : 57...
(Code: gs38g80gsf24)
254,70 €
(-10,09%) 229,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL SERIES "FORME JAPONAISE"
Set de 3 couteaux Global Series comprenant :

- Couteau d'office de 9 cm Global Series
- Couteau universel 15 cm Global Series 
- Couteau Santoku 18 cm Global Series 

Acier : inox cromova au vanadium 
Dureté : 57...
(Code: gs38g2gsf24planche)
258,60 €
(-10,29%) 232,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL SERIES "FORME EUROPÉENNE" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux Global Series comprenant :

- Couteau d'office de 9 cm Global Series 
- Couteau universel 15 cm Global Series 
- Couteau de chef 20 cm Global Series 

 Ce set est complété d'une planche 30,5 cm x 23...
(Code: gs38g5gsf24planche)
258,60 €
(-10,29%) 232,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL SERIES "FORME VEGAN" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux Global Séries comprenant :

- Couteau d'office de 9 cm Global Séries
- Couteau universel 15 cm Global Séries
- Couteau de nakiri 18 cm Global Séries

Ce set est complété d'une planche à découper de 30,5 cm x 23 cm
Acier : inox cromova au vanadium
Dureté : 57...
(Code: gs38g80gsf24planche)
280,60 €
(-10,19%) 252,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL SERIES "FORME JAPONAISE" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux Global Series comprenant :

- Couteau d'office de 9 cm Global Series 
- Couteau universel 15 cm Global Series
- Couteau Santoku 18 cm Global Series 

Ce set est complété d'une planche de 30,5 cm x 23...
(Code: gs20/bg20g11)
281,70 €
(-10,19%) 253,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 PIECES JAPONAISES GLOBAL SERIES "POISSON"
Set de 3 pièces Global Series comprenant :

- Pince à arêtes Global Series 
- Couteau filet de sole 21 cm Global Series 
- Couteau Yanagiba 25 cm Global Series 

Acier : inox cromova au vanadium 
Dureté : 57...
(Code: gs20/bg20g11planche)
281,70 €
(-10,19%) 253,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 PIECES JAPONAISES GLOBAL SERIES "POISSON" ET PLANCHE
Set de 3 pièces Global Series comprenant :

- Pince à arêtes Global Series 
- Couteau filet de sole 21 cm Global Series 
- Couteau Yanagiba 25 cm Global Series

Ce set est complété d'une planche 30,5 cm x 23...
(Code: gs20/bg20g11G)
296,70 €
(-10,01%) 267,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 PIECES JAPONAISES GLOBAL SERIES "POISSON" POUR GAUCHER
Set de 3 pièces Global Series comprenant :
- Pince à arêtes Global Series 
- Couteau filet de sole 21 cm Global Series 
- Couteau Yanagiba spécial gaucher 25 cm Global Series

Acier : inox cromova au vanadium
Dureté : 57...
(Code: gs20/bg20g11Gplanche)
322,60 €
(-10,11%) 290,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 PIECES JAPONAISES GLOBAL SERIES "POISSON" POUR GAUCHER ET PLANCHE
Set de 3 pièces Global Series comprenant :

- Pince à arêtes Global Series
- Couteau filet de sole 21 cm Global Series
- Couteau Yanagiba spécial gaucher 25 cm Global Series

Ce set est complété d'une planche 30,5 cm x 23...
(Code: gs38g2gsf24pierre)
330,60 €
(-10,16%) 297,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL SERIES "FORME EUROPÉENNE" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Global Series comprenant : 

- Couteau d'office de 9 cm Global Series
 - Couteau universel 15 cm Global Series 
 - Couteau de chef 20 cm Global Series 

Ce set est complété d'une pierre à affûter...
(Code: gs38g80gsf24pierre)
352,60 €
(-10,10%) 317,00 €
En arrivage du Japon
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL SERIES "FORME JAPONAISE" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Global Series comprenant :
- Couteau d'office de 9 cm Global Series
- Couteau universel 15 cm Global Series 
- Couteau de santoku 18 cm Global Séries 

Ce set est complété d'une pierre à affûter global...
(Code: 120390-Coffret + Barre)
532,00 €
(-10,00%) 478,80 €
Set de 4 couteaux de cuisine Japonais Global + Barre magnétique
Set de 4 couteaux de cuisine Global + barre magnétique.
 
Paiement sécurisé PayPal, CB, chèque, virement bancaire, 3x
Paiement sécurisé
Paypal, CB, Chèque, virement, 3X
Expédition rapide Votre colis expédié le jour même Gratuite à partir de 100€ d'achat
Expédition rapide
Votre colis expédié le jour même
Gratuite à partir de 100€ d'achat
Contactez-nous 03 51 42 66 63 du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
Contactez-nous
03 51 42 66 63
Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
 
Avis clients Authentiques et vérifiés
Avis clients
Authentiques et vérifiés