Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL

Les couteaux de cuisine japonais Global


Découvrez les différentes gammes de couteaux de cuisine japonais Global

Sai
g-séries
GS-séries
GF-séries
gsf-séries
Accessoires
Affûtage
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Le saviez-vous ? La fin des années 1990 a vu l’arrivée des couteaux japonais en France par l’entremise de la marque Global. Depuis le succès ne s’est pas démenti et la marque reste la coqueluche des restaurateurs étoilés.

Komin Yamada conçoit les premiers couteaux Global en 1985. Son but était de développer une série de couteaux de cuisine, réellement innovante et révolutionnaire. Pour ce faire, il rassemble les meilleurs matériaux disponibles et envisage une conception des plus modernes.

Armé d’un budget presque illimité, il est en mesure de dessiner une série de couteaux de cuisine japonais séduisants pour les chefs, tant amateurs que professionnels, qui soient confortables, et faciles à prendre en main, qui satisfassent les demandes des utilisateurs les plus exigeants.


Les couteaux de cuisine japonais Global sont réalisés à partir des meilleurs aciers inoxydables. Les lames sont faites en acier inox Cromova 18, en acier trempé et affichent un indice de dureté de 56-58 HRC. Le tranchant rasoir tient sur le long terme et résiste à la rouille, aux taches et à la corrosion.

Exactement comme les épées samouraïs avant eux, chaque couteau est pesé avec précaution pour s’assurer de son équilibre parfait en main. Le profil délicat et la conception sans soudure de ce couteau permet d’éviter des aspérités où la saleté et la nourriture pourraient se loger, offrant ainsi sécurité et hygiène optimales.

Modeste au démarrage, la gamme de couteaux Global se développe maintenant pour intégrer plus de 50 options, mettant sur le marché un couteau de spécialiste pour chaque fonction imaginable pour la préparation des aliments.

Global, c’est l’un des succès de notre temps. Toujours faits à la main avec beaucoup de rigueur dans l’usine de Yoshikin dans le district de Niigata, ces couteaux sont vendus dans plus de 95 pays où ils sont plébiscités et attirent toujours un peu plus l’attention.


Nous proposons l’ensemble des gammes de la marque Global : les séries G, GS, GF, GSF et Sai mais aussi de nombreux accessoires, notamment des pierres d’affûtage.

(Code: 120233 Global_GS20/B)
26,90 €
En Stock
Global GS-Series GS20/B - pinces à arêtes
(Code: 120185 Global_G45-R)
32,90 €
En Stock
Mèche céramique de rechange Global G45-R
(Code: 120328 Global_GS29)
43,90 €
En Stock
Global GS-Series GS29 - pince à arêtes
(Code: 120330 Global_GS28)
51,90 €
En Stock
Pince de service Global GS-Series GS28
(Code: 120281 Global_GS21/4)
55,90 €
En Stock
Spatule japonaise 11 cm Global GS-Series GS21/4
(Code: 120282 Global_GS21/6)
59,90 €
En Stock
Spatule japonaise 15 cm Global GS-Series GS21/6
(Code: 120287 Global_GS27)
59,90 €
En Stock
Spatule ajourée 16 cm Global GS-Series GS27
(Code: 120332 Global_GKS210)
79,90 €
En Stock
Ciseaux de cuisine Global GKS-210
(Code: 120283 Global_GS21/8)
87,90 €
En Stock
Spatule japonaise 20 cm Global GS-Series GS21/8
(Code: 127015 Global_Trouss)
92,90 €
En Stock
Mallette souple pour 10 couteaux Global
(Code: 120302-GLOBALKIT1000)
94,90 €
En Stock
Kit pierre à eau japonaise Global - grain 1000
(Code: 120306-GLOBALKITDUO)
97,90 €
En Stock
Kit pierre à eau duo Global - grain 220/1000
(Code: SAI-S04R-120146)
102,90 €
En Stock
Couteau japonais Global Sai - Bec d'oiseau 6,5 cm
(Code: SAI-S03R-120144)
102,90 €
En Stock
Couteau japonais Global Sai - Office droit 9 cm
 

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