couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS DE CHEF 21 JAKU FORGÉ

(Code: FC-43)
En Stock
Couteau chef 21 cm Jaku forgé
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33,5 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58 hrc
Manche : Polypropylène
75,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier acier inox Molybdene Vanadium 
Marque & Série Jaku - Jaku Forgé
Matériau du manche  polypropylène

  1. #En savoir plus#
                              
     Couteau à légumes        Couteau à fruits      Couteau à viande     Couteau à poisson   Lame forgée main

    Ce couteau de chef est très maniable. Sa forme de lame le rend très polyvalent. Très tranchant grâce à sa pointe dans l'axe du manche, ce couteau sera parfait pour les découpes du quotidien.
    Le chef peut être complété de l'office long 12 cm de la même gamme. 


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,5 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 4,4 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 21 cm
    Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids  196 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter 1000/3000 Tojiro 

  3. #Gammes de couteaux équivalente#

     Nous vous proposons également ce couteau de chef de la gamme Wasabi Black de chez Kai. L'acier utilisé est également l'acier molybdène Vanadium. Le manche est en POM. 


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