Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - couteau Deba 16,5 cm

                          

Le couteau Deba avec sa lame asymétrique est un outil polyvalent en cuisine.

La partie avant, avec sa pointe en forme de "feuille de sauge" est idéale pour fileter du poisson avec précision.

En utilisant la base de la lame à proximité du manche, on coupe les arêtes. Grâce à sa lame épaisse, il est idéal pour découper les os de volaille ainsi que les arêtes de poissons.

Ce couteau de Deba Seki Magoroku Kinju avec son manche en bois laminé est extrêmement résistant à l'eau. Il complétera parfaitement le couteau Yanagiba 21 cm de la même gamme.

CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 16,5 cm Taille du manche 12,9 cm Hauteur de la lame  cm Épaisseur de la lame  mm Longueur du tranchant 15 cm Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC Nombre de couches 1 couche Poids  g

AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Asymétrique Lave-vaisselle Déconseillé Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie