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Couteau japonais Jaku Brut de forge - Couteau nakiri 16,5 cm
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Couteau japonais Jaku Brut de forge - Couteau nakiri 16,5 cm

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jaku
(Code: J19886)
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Couteau japonais "Jaku Brut de Forge"
Lame de 165 mm en acier blue paper steel (63 HRC)
Manche traditionnel japonais en chêne blanc
Longueur totale : 305 mm
Épaisseur de lame : 1,7 mm
Poids : 122 g
148,90 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Nakiri 
Type d'acier acier carbone Blue Paper Steel
Marque & Série Jaku - Jaku Brut de Forge 
Matériau du manche Chêne blanc

  1. #En savoir plus#
                   
     Couteau à légumes     Couteau à fruits      Lame forgée main   
    Ce couteau japonais Nakiri est très maniable grâce à son manche traditionnel japonais.
    Le couteau Nakiri est le couteau utilisé pour les découpes de fruits ainsi que de légumes.
    Le Santoku Jaku Brut de Forge complétera parfaitement ce couteau de Chef. Retrouvez également l'offre sur la gamme complète Jaku Brut de Forge.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 18 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 4,8 cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm 
    Longueur du tranchant 16,5 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 122 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - la pierre à affûter 1000-6000 Suehiro

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau Nakiri 21 cm dans la série Nashiji de Tadafusa. La lame est en acier Aogami blue paper steel. Le manche est châtaigné échauffé.

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Avis clients
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 4/5
Très jolie pièce mais la bague noire du manche aurait mérité une meilleure qualité...
Sylvain b.
 
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