La manufacture Ryusen - Couteaux japonais

La fabrique Ryusen est situé dans la province de Fukui à Echizen, elle possède plus de 700 ans de tradition et savoir-faire.

Toutes les étapes, de la forge, le polissage et finitions sont réalisées avec soin.

Ryusen utilise principalement les excellents acier VG10 ainsi que le SG2.

 Précautions et entretien :

• En raison de la fabrication artisanale des lames, le motif du damas diffère d'une pièce à l’autre.

• Les couteaux sont tous livrés avec un tranchant rasoir, ne touchez pas le tranchant avec vos doigts et manipulez le couteau avec précaution.

• Parce que cela pourrait causer des ébréchures ou des cassures au niveau de la lame ou du tranchant, veillez à éviter les chocs ainsi que l’utilisation en torsion du couteau.

• N’utilisez pas le lave-vaisselle pour le lavage de votre couteau et favorisez le nettoyage à la main, en effet le lave-vaisselle n’est pas adapté et va prématurément endommager le manche ainsi que la lame de votre couteau. 

• Après lavage à l’eau chaude savonneuse, essuyez l'humidité et la saleté avec un chiffon doux, sécher et ranger dans un endroit sec votre couteau.
  

Les couteaux de cuisine Japonais Ryusen sont désormais disponible sur notre site www.couteaujaponais.com