Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI MICHEL BRAS

Michel Bras est un célèbre chef cuisinier français originaire de l'Aubrac.
En collaboration avec la marque japonaise Kai, Michel Bras propose sa gamme de couteaux de cuisine.
Les couteaux Michel Bras représentent la rencontre entre deux univers culinaires : la France et le Japon.
Comme toujours, les couteaux de cuisine japonais Kai bénéficient de l'excellence de la maison dédiée à la coutellerie de cuisine.
(Code: BK-0202)
44,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Petits ciseaux de cuisine Kai Michel Bras
Petits ciseaux de cuisine de la gamme Kai Michel Bras
Lames de 12,5 / 10 cm
Manche ergonomique
Longueur totale : 20,5 cm
(Code: BK-0203)
80,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Grands ciseaux de cuisine Kai Michel Bras
Grands ciseaux de cuisine de la gamme Kai Michel Bras
Lames de 14 cm avec casse noix.
Manche ergonomique.
Longueur totale : 23 cm
(Code: BK-0201)
100,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Éplucheur Kai Michel Bras type I
Éplucheur de la gamme Kai Michel Bras
Type "I"
Manche ergonomique et 2 lames (une fine et une plus large)
Longueur totale : 17,6 cm
(Code: BK-0204)
120,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Éplucheur Kai Michel Bras type T
Éplucheur de la gamme Kai Michel Bras
Type "T"
Manche ergonomique et 3 lames incluses
Longueur totale : 17,4 cm
(Code: BK-0025)
140,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais de cuisine KAI MICHEL BRAS "quotidien n°1" (s)
Couteau de cuisine Japonais KAI MICHEL BRAS modèle quotidien.

(Code: BK-0220)
150,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Moulin à épices Kai Michel Bras
Moulin à épices de la gamme Kai Michel Bras

Moulin à épices en inox avec support anti-dérapant
9 tailles de mouture différentes
Dimensions : 21 x 3 x 7 cm
(Code: BK-0026)
155,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais de cuisine KAI MICHEL BRAS "quotidien N°2" (M)
Couteau de cuisine Japonais KAI MICHEL BRAS modèle quotidien.

(Code: BK-0022)
165,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Fusil diamant Michel Bras
Fusil diamant Michel Bras réalisé par Kai

Mèche de 41,5 mm en acier recouverte de poudre de diamant
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras

(Code: BK-0027)
165,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais de cuisine KAI MICHEL BRAS "QUOTIDIEN N°3" (L)
Couteau de cuisine Japonais KAI MICHEL BRAS modèle quotidien.


(Code: BK-0212)
200,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Râpe Kai Michel Bras Micro
Râpe micro de la gamme Kai Michel Bras
Manche ergonomique de 11,3 cm
Lames de 15,4 cm 
(Code: BK-0101)
220,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de couverts de table Michel Bras
Set de couverts de table Michel Bras, pour une personne.
(Code: BK-0011)
265,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Michel Bras - Kai grain 1000/3000
Pierre à affûter japonaise Bras - Kai double-face 1000/3000

Le grain particulièrement fin permet d'obtenir un tranchant rasoir sur les aciers les plus durs.
Le côté 1000 permet la reprise du tranchant, le côté 3000 donne un tranchant rasoir.
Cette pierre à aiguiser d'une longueur de 23,5 cm permet d’affûter les lames les plus longues.
(Code: BK-0001)
265,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(2 Article(s) en stock)
Couteau d'office Kai Michel Bras
Couteau d'office Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 80 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame courte et maniable sera le parfait prolongement de votre main pour éplucher, ciseler....
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d'affutage adapté à la lame.
(Code: BK-0007)
289,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de table Michel Bras - Kai
Couteau de table Michel Bras réalisé par Kai

Lame de 107 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.

La lame dont la forme se rapproche assez du fameux couteau de Laguiole, est conçue pour la table.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais) ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: BK-0002)
299,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(1 Article(s) en stock)
Couteau utilitaire Kai Michel Bras
Couteau à poisson Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 15 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche d'un "utilitaire" lui permet d'être très polyvalent, convient donc pour les émincés et petites découpes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: BK-0016)
299,00 €
Couteau de cuisine japonais à désosser  Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 12,5 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame rigide et trapue permet la mise en pièce des pièces de viandes à débiter.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d'affutage adapté à la lame.
(Code: BK-0017)
379,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(3 Article(s) en stock)
Couteau à pain Kai Michel Bras
Couteau de cuisine japonais à pain Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 28,5 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche de 130 mm en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame rigide et dentée permet la découpe du pain sans miettes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: BK-0004)
399,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(2 Article(s) en stock)
Couteau à émincer Kai Michel Bras "Santoku"
Couteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 16 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame haute proche du Santoku lui permet d'émincer sur planche légumes, fruits.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: BK-0003)
410,00 €
(-15,00%) 348,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(4 Article(s) en stock)
Couteau à trancher 23 cm Kai Michel Bras
Couteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 23 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame longue et effilée permet la découpe de belles tranches de viande et de poisson,
les alvéoles en plus d'un coté esthétique permettent de retirer l'adhérence des aliments sur la lame.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: BK-0005)
425,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(4 Article(s) en stock)
Couteau de chef 22.5 cm Kai Michel Bras
Couteau à volaille Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 22,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche du Santoku et du couteau de chef permet la découpe des viandes dont les volailles.
C'est un vrai couteau polyvalent et universel.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: BK-0006)
435,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(4 Article(s) en stock)
Couteau de chef 26 cm Kai Michel Bras
Couteau à viande Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 26,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
Ce couteau à viande à la lame longue et haute est conçu pour la découpe grosse pièces de viande.
Sa géométrie convexe lui donne un tranchant très durable.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: BK-0018)
475,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau batte / hachoir Kai Michel Bras
Couteau batte / hachoir  Michel Bras réalisé par Kai.
Lame haute de 20 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La particularité de ce couteau est qu'il peut servir de couteau batte sur le premier tiers de lame,
pour séparer les grosses pièces de viande par exemple.
Et le reste de la lame est affûté comme un couteau pour les émincés ou s'en servir comme hachoir "chinois".
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Cette lame est d'une épaisseur de 4 mm ce qui la rend très robuste.
(Code: BK-0015)
525,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Porte-couteau bois Michel Bras - Kai
Bloc de rangement Kai Michel Bras en érable

Possibilité de ranger les couteaux du n°1 au n°7.

Dimension du bloc du haut : 16 x 11,6 x 30 cm
Dimension du bloc du bas : 16 x 18,5 x 17,5 cm
(Code: BK-0010)
869,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Coffret 3 couteaux de table Michel Bras - Kai
Coffret de 3 couteaux de table Michel Bras réalisé par Kai

Lame de 107 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras

La lame dont la forme se rapproche assez du fameux couteau de Laguiole, est conçue pour la table.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
(Code: BK-0012)
1.380,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc en Corian Kai Michel Bras (vendu vide)
Bloc de rangement Kai Michel Bras en Corian©

: 3,78 kg
Dimensions : 380 × 275 × 275 mm

Magnifique pièce à la hauteur de la qualité exceptionnelle des couteaux de la gamme Michel Bras.
(Code: gamme bras)
2.911,00 €
(-10,00%) 2.619,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
GAMME COMPLETE MICHEL BRAS SAUF COUTEAU TABLE
Cette gamme propose l'ensemble de la gamme à l'exception du couteau de table.
Elle comprend :

-  Couteau d'office 
-  Couteau à poisson
-  Couteau à émincer 
-  Couteau à volaille 
-  Couteau alvéolé
-  Couteau à viande
-  Couteau à désosser
-  Couteau à pain

(Code: OFFKAIMICHBRAS)
3.200,00 €
(-10,00%) 2.880,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Offre sur gamme Michel Bras - Kai

Offre de 9 couteaux de la gamme Kai Michel Bras comprenant :

un couteau d'office 80 mm,un couteau de table 107 mm, un couteau à poisson 150 mm, un couteau à émincer 160 mm, un couteau à volaille 225 mm, un couteau à alvéoles 230 mm, un couteau à viande 265 mm, un couteau à désosser 125 mm, un couteau à pain 285 mm

Posséder un couteau Bras-Kai c'est avant tout satisfaire un besoin hédoniste et "culinaire" voire égoïste.
Découvrir le couteau soigneusement emballé dans du papier de soie, le sortir de son écrin puis découvrir sa lame fine et tranchante est un plaisir sans commune mesure.
Puis vient la prise en main, l'équilibre est parfait et le toucher presque sensuel.
Le logo représentant la feuille de sistre (plante poussant sur les plateaux de l'Aubrac) invite au voyage et égaie les sens.


(Code: bloc kai michel bras)
3.902,00 €
(-10,00%) 3.511,80 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc 7 couteaux japonais Kai Michel Bras

Bloc de 7 couteaux de cuisine japonais Kai Michel Bras composé de :

- couteau d'Office Michel Bras Kai
- couteau à poisson Michel Bras Kai
- couteau à émincer Michel Bras Kai
- couteau de cuisine alvéolé Michel Bras Kai
- couteau à volaille Michel Bras Kai
- couteau à viande Michel Bras Kai
- couteau de table Michel Bras Kai

& un bloc de couteaux pouvant accueillir 7 couteaux Michel Bras Kai

(Code: BK-0213)
90,00 €
Set de julienne Kai Michel Bras
Set de julienne de la gamme Kai Michel Bras
Manche ergonomique de 11,3 cm
Lames de 15,4 cm 
 
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