couteau japonais tojiro
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COUTEAUX JAPONAIS MISONO

La marque Misono

De fabrication japonaise, ces couteaux de cuisine sont extrêmement prisés des chefs et des professionnels de cuisine en général. Des établissements parmi les plus prestigieux font confiance à la marque japonaise. On l’aura compris, ce type d’outils se destine plus particulièrement aux professionnels, en raison notamment de la longueur des lames et des alvéoles présentes sur le haut de lame pour réduire l’adhérence entre les aliments et la surface de la lame.

L’acier employé par Misono est de très bonne qualité. Son pouvoir de coupe est excellent. Vos découpes sont précises, expertes et assurées grâce à un couteau de cuisine parfaitement équilibré. L’ensemble des gammes présentes sur notre site saura vous procurer entière satisfaction, que vous soyez professionnel ou amateur.

Les couteaux de la série UX10, mais aussi la gamme 440 et la collection Swedish High Carbon Steel n’attendent plus que vous.


(Code: MISONO-No.130)
115,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono office long 12 cm gamme Swedish High Carbon Steel
Couteau Japonais Misono office long.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 12 cm
Epaisseur de lame : 0,9 mm
Longueur totale : 223 mm
Poids total : 65 g
(Code: 811)
143,88 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 chef 18 cm
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and  Molubdenum

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Poids total : 144g
(Code: MISONO-No.141)
210,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO HONESUKI 14,5 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Honesuki.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 15,2 cm
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur totale : 271 mm
Poids total : 191 g
(Code: MISONO-No.152)
530,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO WESTERN DEBA 24 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Western Deba.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 25,1 cm
Epaisseur de lame : 5 mm
Longueur totale : 379 mm
Poids total : 512 g
(Code: MISONO-No.153)
580,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO WESTERN DEBA 27 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Western Deba.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 28,2 cm
Epaisseur de lame : 5,6 mm
Longueur totale : 408 mm
Poids total : 554 g
(Code: MISONO-No.151)
465,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO WESTERN DEBA 21 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Western Deba.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 22,5 cm
Epaisseur de lame : 5,1 mm
Longueur totale : 348 mm
Poids total : 338 g
(Code: MISONO-No.146)
430,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO HONESUKI 18,5 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Honesuki.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 19,1 cm
Épaisseur de lame : 4,8 mm
Longueur totale : 312 mm
Poids total : 346 g
(Code: MISONO-No.142)
200,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO BONING KNIFE 14,5 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Honesuki.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 14,8 cm
Épaisseur de lame : 2,2 mm
Longueur totale : 268 mm
Poids total : 197 g
(Code: MISONO-No.145)
270,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO HONESUKI 16,5 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Honesuki.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 16,7 cm
Épaisseur de lame : 2,1 mm
Longueur totale : 284 mm
Poids total : 205 g
(Code: MISONO-No.183)
185,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO SANTOKU 16 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Santoku.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 16,5 cm
Epaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 277 mm
Poids total : 151 g
(Code: MISONO-No.180)
170,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO SANTOKU 14 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Santoku.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 14,6 cm
Epaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 256 mm
Poids total : 136 g
(Code: MISONO-No.114)
349,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO CHEF 27 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono chef.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 28 cm
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur totale : 406 mm
Poids total : 268 g
(Code: CHEF ALVÉOLE 270 UX10 764)
490,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono Chef alvéolé 27 cm gamme UX10
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1HRC)
Mitre et rivets en Maillechort
Lame alvéolée de 27,7 cm
Longueur totale : 41,1 cm
Poids : 265 g
(Code: 871)
134,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 Sujihiki 18 cm
Couteau japonais Misono Trancheur.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 18,8 cm
Longueur totale : 30,9 cm
Poids : 136 g
(Code: 814)
269,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 chef 27 cm
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 27,6 cm
Longueur totale : 407 mm
Poids : 254 g
(Code: Boning 145 n°542)
199,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono Boning knife 14,5 cm gamme UX10
Couteau Japonais Misono "boning knife".

Acier : Molybdène inoxydable (59-60 HRC)
Mitre et Rivets en inox
Longueur de lame : 14.5 cm
Longueur totale : 27 cm
(Code: MISONO-No.113)
275,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO CHEF 24 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono chef.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 24 cm
Épaisseur de lame : 2,1 mm
Longueur totale : 360 mm
Poids total : 249 g
(Code: MISONO-No.112)
202,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO CHEF 21 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono chef.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 21 cm
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur totale : 330 mm
Poids total : 166 g
(Code: MISONO-No.111)
188,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO CHEF 18 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono chef.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 18 cm
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur totale : 300 mm
Poids total : 145 g
(Code: 815)
285,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 chef 30 cm
Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 30 cm
Longueur totale : 420 mm
Poids : 337g
(Code: 872)
149,90 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 sujihiki 21 cm
Couteau japonais Misono Trancheur.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 34 cm
Poids : 146 g
(Code: MISONO-No.133)
139,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO PETTY 15 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono petty.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 15 cm
Epaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 260 mm
Poids total : 77 g
(Code: MISONO-No.132)
132,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO PETTY 13 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono petty.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 13 cm
Epaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 235 mm
Poids total : 73 g
(Code: MISONO-No.131)
125,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO PETTY 12 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono petty.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 12 cm
Epaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 225 mm
Poids total : 72 g
(Code: MISONO-No.134)
119,00 €
COUTEAU JAPONAIS MISONO PARING/OFFICE 8 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Paring / office.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 8 cm
Epaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 185 mm
Poids total : 59 g
(Code: MISONO-No.125)
569,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO SUJIHIKI 36 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Sujihiki.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 36 cm
Epaisseur de lame : 2,5 mm
Longueur totale : 450 mm

(Code: MISONO-No.124)
479,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO SUJIHIKI 33 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Sujihiki.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 33 cm
Epaisseur de lame : 2,5 mm
Longueur totale : 444 mm

(Code: MISONO-No.123)
409,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO SUJIHIKI 30 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Sujihiki.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 30 cm
Epaisseur de lame : 2,4 mm
Longueur totale : 440 mm
Poids total : 247 g
(Code: MISONO-No.122)
339,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO SUJIHIKI 27 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Sujihiki.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 27 cm
Epaisseur de lame : 2,4 mm
Longueur totale : 395 mm
Poids total : 180 g
(Code: MISONO-No.121)
269,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO SUJIHIKI 24 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Sujihiki.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 24 cm
Epaisseur de lame : 2,2 mm
Longueur totale : 365 mm
Poids total : 167 g
(Code: MISONO-No.150)
305,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO WESTERN DEBA 16,5 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Western Deba.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 16,5 cm
Epaisseur de lame : 5,5 mm
Longueur totale : 300 mm
Poids total : 367 g
(Code: MISONO-No.181)
205,00 €
COUTEAU JAPONAIS MISONO SANTOKU 18 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Santoku.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 18 cm
Epaisseur de lame : 2,4 mm
Longueur totale : 305 mm
Poids total : 167 g
 

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