couteau japonais tojiro
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Forme Lame
Qualité de l'acier
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COUTEAUX JAPONAIS TAMAHAGANE

RETROUVEZ CI DESSOUS LES DIFFÉRENTES GAMMES DE COUTEAUX JAPONAIS DE CUISINE TAMAHAGANE


"TAMAHAGANE" est le nom du fameux acier japonais déstinés à produire les sabres des Samouraïs Japonais, la fabrique où sont produits les couteaux Tamahagane existe depuis plus de 600 ans.

La gamme de couteaux Tamahagane propose des lames pensées pour les plus éxigenants des cuisiniers dans l'excellent acier VG5

Et des manches ergonomiques très bien pensés en Micarta ou en inox .

Le vainqueur du plus prestigieux concours culinaire au monde est utilisateur des couteaux Tamahagane

Ørjan JOHANNESSEN - Norvége

Le chef utilise ici la gamme Tsubame martelée.

Pour voir plus de photo du concours Bocuse d'or 2015 

Cliquez ici

LES GAMMES DE COUTEAUX JAPONAIS TAMAHAGANE

(Code: B-007)
75,90 €
En Stock
MALLETTE RIGIDE DE 7 COUTEAUX TAMAHAGANE
Mallette de transport rigide de couteau en nylon Tamahagane.
Permet de ranger 7 couteaux isolement et maintenus par une traverse avec fermeture.
En nylon renforcé noir, cette mallette est munie d'une sangle de port réglable.
Sobre, élégante et légère elle permet le transport discret et sécurisé de vos outils de travail.
(Code: B-017)
122,90 €
En Stock
MALLETTE RIGIDE DE 17 COUTEAUX TAMAHAGANE
Mallette de transport rigide de couteau en nylon Tamahagane.
Permet de ranger 17 couteaux isolement et maintenus par une traverse avec fermeture.
En nylon renforcé noir, cette mallette est munie d'une sangle de port réglable.
Sobre, élégante et légère elle permet le transport discret et sécurisé de vos outils de travail.
(Code: M-152)
59,00 €
En Stock
AFFÛTEUR MANUEL DIAMANT + CÉRAMIQUE TAMAHAGANE
Affûteur manuel à 3 roulettes Céramique + Diamant Tamahagane
Socle antidérapant.
Monté avec 2 roulettes en céramique et une en diamant pour dégrossir.

(Code: M-152R)
34,90 €
En Stock
ROULETTES CERAMIQUE + DIAMANT POUR AFFÛTEUR TAMAHAGANE
Kit de 2 roulettes céramique + 1 roulette diamant pour affûteur Tamahagane.
Une roulette grain "entretien", l'autre grain "finition".
(Code: M-158)
60,90 €
En Stock
FUSIL TAMAHAGANE DIAMANT A AIGUISER 260 MM
Fusil diamanté Tamahagane
Mèche ovale avec poudre de diamant
Diamant grain fin
Manche...
(Code: M-159)
65,90 €
En Stock
FUSIL TAMAHAGANE DIAMANT A AIGUISER 300 MM
Fusil diamanté Tamahagane
Mèche ovale avec poudre de diamant
Diamant grain fin
Manche...
(Code: PIERRE 79997)
79,90 €
TAMAHAGANE - PIERRE À AFFÛTER - 360/1000
TAMAHAGANE - PIERRE A AFFÛTER
Grain : 360/1000

Livré avec socle
Dimension : 200 x 25 x 50...
(Code: PIERRE-M-153)
99,00 €
En Stock
TAMAHAGANE - PIERRE À AFFÛTER - 6000
TAMAHAGANE - PIERRE DE FINITION
Grain : 6000

Livré avec socle
Dimension : 181 x 61 x 20
(Code: PIERRE-M-154)
69,00 €
En Stock
TAMAHAGANE - PIERRE À AFFÛTER - 2000
TAMAHAGANE - PIERRE A AFFÛTER
Grain : 2000

Livré avec socle.
Dimension : 181 x 61 x 20
(Code: PIERRE-M-155)
59,00 €
En Stock
TAMAHAGANE - PIERRE À AFFÛTER - 1000
TAMAHAGANE - PIERRE A AFFÛTER
Grain : 1000

Livré avec socle
Dimension : 181 x 61 x 20
(Code: PIERRES-T3-50)
249,90 €
TAMAHAGANE - SET DE 3 PIERRES À AFFÛTER SUR SOCLE - #250 #1000 #4000
TAMAHAGANE - PIERRES A AFFÛTER SUR SOCLE BOIS
Grain #250 #1000 #4000
Dimension des pierres : 182...
(Code: SN-08-07-05)
318,30 €
(-10,00%) 286,47 €
En Stock
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN "FORME EUROPÉENNE"
Set de 3 couteaux Tamahagane San comprenant :

- Office 12 cm Tamahagane San 
- Universel 15 cm Tamahagane San 
- Chef 21 cm Tamahagane San 

Lame en acier VG5 au centre et SUS410 sur les flancs.
Manches usinés en Pakka wood.
(Code: SN-08-07-05-M152)
377,30 €
(-10,00%) 339,57 €
En Stock
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN "FORME EUROPÉENNE" ET AFFÛTEUR
Set de 3 couteaux Tamahagane San comprenant :

- Office 12 cm Tamahagane San 
- Universel 15 cm Tamahagane San 
- Chef 21 cm Tamahagane San 

Ce set est complété d'un affûteur manuel Tamahagane, parfaitement adapté à l'acier de ces couteaux.

Lame en acier VG5 au centre et SUS410 sur les flancs.
Manches usinés en Pakka wood.
(Code: SN-08-07-05-m153)
417,90 €
(-10,13%) 375,57 €
En Stock
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN "FORME EUROPÉENNE" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Tamahagane San comprenant :

- Office 12 cm Tamahagane San 
- Universel 15 cm Tamahagane San 
- Chef 21 cm Tamahagane San 

Ce set est complété d'une pierre à affûter Tamahagane de grain 6000.

Lame en acier VG5 au centre et SUS410 sur les flancs.
Manches usinés en Pakka wood.
(Code: SN-08-07-05planche)
344,20 €
(-10,00%) 309,78 €
En Stock
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN "FORME EUROPÉENNE" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux Tamahagane San comprenant :

- Office 12 cm Tamahagane San 
- Universel 15 cm Tamahagane San 
- Chef 21 cm Tamahagane San 

Ce set est complété d'une planche à découper Epicurean de 30,5 cm x 23 cm.

Lame en acier VG5 au centre et SUS410 sur les flancs.
Manches usinés en Pakka wood.
(Code: SN-08-07-14)
318,30 €
(-10,00%) 286,47 €
En Stock
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN "FORME JAPONAISE"
Set de 3 couteaux Tamahagane San comprenant :

- Office 12 cm Tamahagane San 
- Universel 15 cm Tamahagane San 
- Santoku 18 cm Tamahagane San 

Lame en acier VG5 au centre et SUS410 sur les flancs.
Manches usinés en Pakka wood.
(Code: SN-08-07-14-M152)
377,30 €
(-10,00%) 339,57 €
En Stock
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN "FORME JAPONAISE" ET AFFÛTEUR
Set de 3 couteaux Tamahagane San comprenant :

- Office 12 cm Tamahagane San 
- Universel 15 cm Tamahagane San 
- Santoku 18 cm Tamahagane San 

Ce set est complété d'un affûteur manuel Tamahagane parfaitement adapté à l'acier de ces couteaux. 

Lame en acier VG5 au centre et SUS410 sur les flancs.
Manches usinés en Pakka wood.
(Code: SN-08-07-14-m153)
417,30 €
(-10,00%) 375,57 €
En Stock
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN "FORME JAPONAISE" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Tamahagane San comprenant :

- Office 12 cm Tamahagane San 
- Universel 15 cm Tamahagane San 
- Santoku 18 cm Tamahagane San 

Ce set est complété d'une pierre à affûter Tamagahane de grain 6000. 

Lame en acier VG5 au centre et SUS410 sur les flancs.
Manches usinés en Pakka wood.
(Code: SN-08-07-14planche)
344,20 €
(-10,00%) 309,78 €
En Stock
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN "FORME JAPONAISE" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux Tamahagane San comprenant :

- Office 12 cm Tamahagane San 
- Universel 15 cm Tamahagane San 
- Santoku 18 cm Tamahagane San 

Ce set est complété d'une planche à découper Epicurean de 30,5 x 23 cm

Lame en acier VG5 au centre et SUS410 sur les flancs.
Manches usinés en Pakka wood.
(Code: SN-1103)
208,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN CHEF 27 CM
Couteau japonais Chef Tamahagane de la gamme San 
Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SN-1104)
164,50 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN CHEF 24 CM
Couteau japonais Chef Tamahagane de la gamme San 
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SN-1105)
136,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN CHEF 21 CM
Couteau japonais Chef Tamahagane de la gamme San 
Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SN-1106)
127,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN CHEF 18 CM
Couteau japonais Chef Tamahagane de la gamme San 
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SN-1107)
95,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN UNIVERSEL 15 CM
Couteau japonais Chef Tamahagane de la gamme San 
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SN-1108)
85,50 €
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN OFFICE 12 CM
Couteau japonais Chef Tamahagane de la gamme San 
Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SN-1112)
204,50 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN SUJIHIKI 27 CM
Couteau japonais Sujihiki Tamahagane de la gamme San 
Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SN-1113)
161,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN SUJIHIKI 24 CM
Couteau japonais Sujihiki Tamahagane de la gamme San 
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SN-1114)
136,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN SANTOKU 17,5 CM
Couteau japonais Santoku Tamahagane de la gamme San 
Lame de 17,5 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SN-1115)
127,90 €
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN SANTOKU 16 CM
Couteau japonais Santoku Tamahagane de la gamme San 
Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SN-1127)
125,50 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN CHEF 15 CM
Couteau japonais Chef Tamahagane de la gamme San 
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SN-1129)
106,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN SANTOKU 12 CM
Couteau japonais Santoku Tamahagane de la gamme San 
Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
(Code: SNH-08-07-05)
366,70 €
(-10,00%) 330,03 €
En Stock
SET 3 COUTEAUX JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME TSUBAMME PAKKAWOOD "FORME EUROPÉENNE"
Set de 3 couteaux Tamahagane Tsubamme Pakkawood comprenant :

- Office 12 cm Tamahagane Tsubamme Pakkawood
- Universel 15 cm Tamahagane Tsubamme Pakkawood
- Chef 21 cm Tamahagane Tsubamme Pakkawood

Lame en acier VG5 au centre et SUS410 (martelé) sur les flancs.
Manches usinés en Pakka wood.
 

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