couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 27 CM JAKU PRO

Couteaux de cuisine japonais
(Code: JAKU PRO SASHIMI 27)
En Stock
Couteau japonais Sashimi 27,5 cm Jaku Pro.
Longueur de lame : 27 cm
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White paper steel
Dureté : 61 HRC
142,40 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Sashimi 
Type d'acier acier carbone White Paper Steel
Marque & Série Jaku - Jaku Pro
Matériau du manche Magnolia

  1. #En savoir plus#
                     
        Couteau à viande  Couteau à poisson  Lame forgée main  Lame asymétrique

    Ce couteau japonais sashimi de 27 cm est très maniable grâce à son manche traditionnel japonais.
    Le couteau sashimi est utilisé pour les découpes de viande ainsi que de poisson en tranche fines. Sa longueur de lame rend la coupe plus facile. Le sashimi possède une lame asymétrique.  
    Pour le travail complet du poisson, le deba de la même gamme complétera parfaitement ce sashimi. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 27,5 cm
    Taille du manche 14,5 cm
    Hauteur de la lame 3,1 cm
    Épaisseur de la lame  mm 
    Longueur du tranchant 26,1 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 212 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter 1000-6000 Suehiro   

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