Les couteaux japonais pour les légumes

Les couteaux bec d'oiseau se distinguent par leur forme si particulière. En effet, la lame courbe va permettre d'éplucher et de tailler tous les fruits & les légumes.

Les couteaux Nakiri sont des lames traditionnelles japonaises parfaitement conçues pour découper et émincer sur une planche à découper des légumes.

Cette lame polyvalente va vous permettre de faire de longues découpes de viande, poisson et légumes grâce à sa lame de 20 à 31 cm.

L'office est un petit couteau à lame courte et maniable ne dépassant pas les 10 cm. Il est le premier outil du cuisinier. Sa polyvalence vous rendra de nombreux services aux cuisiniers.

L'utilitaire est un couteau de cuisine universel très utilisé en cuisine, que ce soit orientale ou occidentale. Ce couteau est à mi-chemin entre le couteau d'office et le couteau de chef.