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Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 24 cm

Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 24 cm

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(3)
KAI
(Code: VG-0005)
Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Yanagiba.
Longueur de lame : 24 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
211,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  yanagiba
Type d'acier VG10
Marque & Série Kai - Shun Pro Sho
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#

           Couteau à poisson          Lame asymétrique
    Ce yanagiba possède une longue lame fine. Il est parfait pour les découpes de poissons. Sa taille  intermédiaire le rend très maniable et polyvalent. Il existe également, au sein de la même gamme, un yanagiba en 21 cm ainsi qu'en 27 cm.
    Les SHUN PRO SHO sont utilisés par de nombreux sushi-man à travers le monde. Nous attirons votre attention sur le fait que le yanagiba possède une lame asymétrique, contrairement à un trancheur. Il est donc nécessaire d’être droitier pour l'utiliser.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 25,2 cm
    Taille du manche 12,6 cm
    Hauteur de la lame 3,4 cm
    Épaisseur de la lame 2,8 mm
    Longueur du tranchant 24,2 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 2 couches
    Poids 187 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique (droitier)
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 € ou la pierre KAI grains 3000/6000 à 59,95 €.


  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau Sashimi dans la gamme Jaku pro avec une lames en acier aogami White paper Steel et un manche en Magnolia



Retour vers l'ensemble des couteaux Yanagiba

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Retour vers l'ensemble des couteaux Kai


Avis clients
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 5/5
En complément d'un uguba et d'un deba de la meme gamme. Superbes. Une telle qualité est presque inutile pour la cuisine.😊
Guillaume C.
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 5/5
Beau tranchant et belle qualité de lame
Je recommandes.
PIERRE YVES D.
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 5/5
Superbe Couteau.
Tony P.
 
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