Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS KAI


La marque
Wasabi Black
Shun classic
shun classic white
Shun Premier Tim Malzer
Engetsu
Michel Bras
Shun Pro sho
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Accessoires et Affûtage
Plus d'infos


L’entreprise Kai a vu le jour en 1908 à Seki-City. Très vite, elle se spécialise dans la fabrication d’ustensiles de cuisine au tranchant impeccable. Depuis tout ce temps et encore aujourd’hui, les couteaux de la marque brillent par leur excellence et leur praticité.

La marque Kai illustre à merveille l’expression voulant que le Japon soit le Pays du Soleil Levant. L'inspiration, la recherche et l’innovation sont autant de principes très chers aux Japonais et qui font d’eux un peuple toujours à la pointe de la technologie tout en restant très attaché à leurs traditions. Cet attachement à des pratiques ancestrales se vérifie notamment à travers le recours à des matières premières de haute qualité et par l’emploi de méthodes qui ont fait leur preuve, principalement dans l’approche du travail de la forge qui est réalisé en atelier.

La qualité des produits de la marque Kai, tout en étant indéniable, fait d’elle une figure de proue de la coutellerie à l’international et lui permet de jouir d’une excellente réputation partout dans le monde. Les couteaux de cuisine japonais ainsi que les autres produits Kai que nous vous laisserons le loisir de découvrir sur notre site, équipent de très nombreuses brigades de cuisine parmi les professionnels les plus chevronnés, à la recherche de produits fiables et répondant à des critères de qualité très poussés.

Les produits d’affûtage, les planches à découper et autres ciseaux profitent tous du même traitement réservé aux articles de la marque. Retrouvez-les tout de suite dans les rubriques dédiées.

Et retrouvez ci dessous l'ensemble de la gamme des couteaux Kai (cliquez sur la gamme de couteaux souhaitée)

(Code: TDM-00-01-04-0400)
713,00 €
(-10,00%) 641,70 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Spécial poisson" et pierre
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau à Trancher 24 cm Shun Premier
- Pierre à eau japonaise Kai grain 1000/4000


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :...
(Code: TDM-00-01-42-0400)
713,00 €
(-10,00%) 641,70 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Forme végan" et pierre
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau Nakiri 14 cm Shun Premier
- Pierre à eau japonaise Kai grain 1000/4000


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Noyer
(Code: TDM-00-01-06-0400)
717,00 €
(-10,00%) 645,30 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Forme européenne" et pierre
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau de Chef 20 cm Shun Premier
- Pierre à eau japonaise Kai grain 1000/4000


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Noyer
...
(Code: tmm0700-01-02-dm0400)
868,00 €
(-10,00%) 781,20 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier Minamo "forme japonaise" et pierre
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo comprenant :

- Un couteau d'office 9 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo
- Un couteau universel 15 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo
- Un couteau santoku 18 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer...
(Code: BK-0010)
869,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Coffret 3 couteaux de table Michel Bras - Kai
Coffret de 3 couteaux de table Michel Bras réalisé par Kai

Lame de 107 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras

La lame dont la forme se rapproche assez du fameux couteau de Laguiole, est conçue pour la table.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
(Code: MALETTE SHUN CLASSIC GREY)
1.104,95 €
(-10,00%) 994,46 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette de couteaux japonais Kai Shun Classic Damas
Mallette de couteaux japonais Kai Shun Classic comprenant :

- un couteau japonais d'Office 100 mm
- un couteau japonais  utilitaire 150 mm
- un couteau japonais Santoku 180 mm
- un couteau japonais  Nakiri 165 mm
-...
(Code: BLOC 4 SHUN 1ER)
1.213,00 €
(-10,00%) 1.091,70 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc complet de 4 couteaux de cuisine japonais Kai Shun Premier
Bloc de 4 couteaux de cuisine japonais Kai Shun Premier comprenant :

- 1 couteau d'office 90 mm
- 1 couteau utilitaire 165 mm
- 1 couteau de Chef 200 mm
- 1 trancheur de 240 mm
- 1 bloc de 4 couteaux aimanté Kai noyer avec socle...
(Code: TBS-0220)
1.100,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(12 Article(s) en stock)
Coffret anniversaire de couteaux japonais Kai Shun Kohen
Coffret anniversaire Kai Shun Kohen.
Ce coffret est composé de deux couteaux japonais Kai Shun. 
Coffret anniversaire limité à 6000 exemplaires. 


(Code: OFFRE KAI SHUN)
1.332,00 €
(-10,00%) 1.198,80 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Offre sur gamme de couteaux japonais Kai Shun Classic Damas
Offre sur la série de couteaux Kai Shun Classic

Une des références des couteaux de cuisine japonais.

Cette offre comprend :

- couteau japonais office 9 cm Kai Shun
- couteau japonais office tranchant droit Kai...
(Code: BK-0012)
1.380,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc en Corian Kai Michel Bras (vendu vide)
Bloc de rangement Kai Michel Bras en Corian©

: 3,78 kg
Dimensions : 380 × 275 × 275 mm

Magnifique pièce à la hauteur de la qualité exceptionnelle des couteaux de la gamme Michel Bras.
(Code: MALLETTE SHUN PRE)
1.665,95 €
(-10,00%) 1.499,36 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
MALLETTE DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN PREMIER - SHUN PRE
Mallette de 7 couteaux de cuisine japonais et une fourchette à viande KAI SHUN Premier comprenant :

- Un couteau bec d'oiseau 70 mm
- Un couteau d'office 90 mm
- Un couteau Utilitaire 165 mm
- Un santoku 180 mm
- Un couteau de chef 200 mm
- Un trancheur de 240 mm
- Un nakiri de 140 mm
- Une...
(Code: BLOC KAI SHUN CLASSI)
1.739,00 €
(-10,00%) 1.565,10 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc de 10 couteaux japonais Kai Shun Classic Damas + Bloc aimanté Kai 10 couteaux
Bloc complet de 10 couteaux japonais de la série Kai Sun Classic Damas

Cette offre comprend :

- couteau japonais bec d'oiseau 6 cm Kai Shun Classic
- couteau...
(Code: MALETTE SHUN EXPERT)
1.741,95 €
(-10,00%) 1.567,76 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette de couteaux japonais Kai Shun Classic Damas - Expert
Mallette de couteaux japonais Kai Shun Classic damas comprenant :

- Un couteau japonais bec d'oiseau 70 mm
- Un couteau japonais office 85 mm
- Un couteau japonais utilitaire 150 mm
- Un couteau japonais filet de sole flexible 180 mm
- Un couteau japonais à désosser 150 mm
-...
(Code: NDC-ALL)
1.903,90 €
(-10,00%) 1.713,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Offre complète des couteaux Kai Nagare
Offre complète sur gamme de couteaux Japonais Kai Shun Nagare
Lames en acier VG2 flexible et resistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manches en pakka wood gris foncé tacheté
(Code: BZ-0048-112)
1.895,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAI TANTO SHI-HOU IV
Couteau trancheur Tanto Kai Shi-Hou Iv


Ce couteau Tanto Shi-Hou de Kai est réalisé en série limitée et numérotée.
Seulement 100 exemplaires sont disponibles en Europe.
Ces superbes couteaux artisanaux sont réalisés avec ce qui se fait de mieux en matériaux (racine de ronce, acier dual core damas...).
Et sa complexité d'assemblage et son niveau de finition font que seul les meilleurs couteliers sont affectés à la réalisation de ce couteau ultime.
Sa lame avec une forme tanto qui s'apparente à un couteau à trancher, en acier dual core VG10 et VG2 associé à un damas de 71 couches et finement usinées pour faire ressortir un motif subtil et original, la qualité de coupe est bien sûre à la hauteur du défi technique.

CLIQUEZ - ICI pour plus de détails

(Code: gamme bras)
2.911,00 €
(-10,00%) 2.619,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
GAMME COMPLETE MICHEL BRAS SAUF COUTEAU TABLE
Cette gamme propose l'ensemble de la gamme à l'exception du couteau de table.
Elle comprend :

-  Couteau d'office 
-  Couteau à poisson
-  Couteau à émincer 
-  Couteau à volaille 
-  Couteau alvéolé
-  Couteau à viande
-  Couteau à désosser
-  Couteau à pain

(Code: OFFKAIMICHBRAS)
3.200,00 €
(-10,00%) 2.880,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Offre sur gamme Michel Bras - Kai

Offre de 9 couteaux de la gamme Kai Michel Bras comprenant :

un couteau d'office 80 mm,un couteau de table 107 mm, un couteau à poisson 150 mm, un couteau à émincer 160 mm, un couteau à volaille 225 mm, un couteau à alvéoles 230 mm, un couteau à viande 265 mm, un couteau à désosser 125 mm, un couteau à pain 285 mm

Posséder un couteau Bras-Kai c'est avant tout satisfaire un besoin hédoniste et "culinaire" voire égoïste.
Découvrir le couteau soigneusement emballé dans du papier de soie, le sortir de son écrin puis découvrir sa lame fine et tranchante est un plaisir sans commune mesure.
Puis vient la prise en main, l'équilibre est parfait et le toucher presque sensuel.
Le logo représentant la feuille de sistre (plante poussant sur les plateaux de l'Aubrac) invite au voyage et égaie les sens.


(Code: bloc kai michel bras)
3.902,00 €
(-10,00%) 3.511,80 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc 7 couteaux japonais Kai Michel Bras

Bloc de 7 couteaux de cuisine japonais Kai Michel Bras composé de :

- couteau d'Office Michel Bras Kai
- couteau à poisson Michel Bras Kai
- couteau à émincer Michel Bras Kai
- couteau de cuisine alvéolé Michel Bras Kai
- couteau à volaille Michel Bras Kai
- couteau à viande Michel Bras Kai
- couteau de table Michel Bras Kai

& un bloc de couteaux pouvant accueillir 7 couteaux Michel Bras Kai

(Code: AB-5701)
16,00 €
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II A LEGUMES / UTILITAIRE 15 CM
Couteau à légumes / utilitaire KAI PureKomachi II
Lame de 15 cm en acier inox recouvert d'une résine verte fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique vert en résine polypropylène
(Code: AP-0160)
20,00 €
Affûteur diamanté Kai Wasabi Black
Affûteur diamanté Kai

Fixation par ventouse
Dimensions : 68 x 75 x 75 cm
Matériaux : résine ABS, nylon et élastomère


(Code: ak-1105)
78,00 €
Couteau japonais Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju
Couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju

Longueur totale : 33,9 cm
Acier : inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : hexagonal en bois laminé

Couteau pour droitier
(Code: tmk-0701E)
79,95 €
Couteau Japonais universel 16.50 cm Kai Tim Mälzer Kamagata.
Couteau Japonais Kai Tim Mälzer 
Couteau universel lame de 16.5 cm
Manche ambidextre en POM de 10,3 cm
Lame en acier inoxydable 4116. 

(Code: BK-0213)
90,00 €
Set de julienne Kai Michel Bras
Set de julienne de la gamme Kai Michel Bras
Manche ergonomique de 11,3 cm
Lames de 15,4 cm 
(Code: ak-1101-1105)
154,90 €
(-10,00%) 139,41 €
Set de 2 couteaux Kai Seki Magoroku Kinju spécial poisson (droitier)
Set de 2 couteaux Kai Seki Magoroku Hekiju comprenant :

- couteau Deba Kai Seki Magoroku Kinju15 cm
- couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju

Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : hexagonal en bois...
(Code: 6720C-10P-15Uplanche)
178,90 €
(-10,00%) 161,01 €
Set de 3 couteaux Kai Wasabi Black "forme européenne" et planche
Set de 3 couteaux japonais Kai Wasabi Black comprenant :

- 1 couteau d'Office 10 cm Kai Wasabi Black
- 1 couteau utilitaire 15 cm Kai Wasabi Black
- 1 couteau de Chef 20 cm Kai Wasabi Black

Ce set est complété d'une planche à découper...
(Code: ak-1101-1105-ap0162)
181,80 €
(-10,00%) 163,62 €
Set de 2 couteaux Kai Seki Magoroku Kinju "Poisson + affûteur" (droitier)
Set de 2 couteaux Kai Seki Magoroku Hekiju comprenant :

- couteau Deba Kai Seki Magoroku Kinju15 cm
- couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju

Ce set est complété d'un affûteur manuel Kai Seki Magoroku.

Acier :...
(Code: 6761f-21Y-15Dplanche)
192,30 €
(-10,00%) 173,07 €
Set de 3 couteaux japonais Kai Wasabi Black "spécial poisson" et planche
Set de 3 couteaux japonais Kai Wasabi Black comprenant :

- 1 couteau filet de sole 18 cm Kai Wasabi Black 
- 1 couteau Yanagiba 21 cm Kai Wasabi Black 
- 1 couteau Deba 15 cm Kai Wasabi...
(Code: ak-1101-1105-bc0751)
192,40 €
(-10,00%) 173,16 €
Set de 2 couteau Kai Seki Magoroku Kinju "Poisson + pince" (droitier)
Set de 2 couteaux Kai Seki Magoroku Hekiju comprenant :

- couteau Deba Kai Seki Magoroku Kinju15 cm
- couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju

Ce set est complété d'une pince à arêtes Kai.

Acier : inox 1K6...
(Code: VG-0005)
211,00 €
Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 24 cm
Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Yanagiba.
Longueur de lame : 24 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
(Code: VG-0007)
215,00 €
Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Usuba 16,5 cm
Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Usuba.
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
(Code: MGC-0468)
229,00 €
Couteau à trancher 18 cm Kai Magoroku Composite
Couteau à trancher 18 cm Kai Magoroku Composite
Longueur de lame : 18 cm
Manche en Pakkaholz de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC
(Code: VG-0006)
231,00 €
Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 27 cm
Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Yanagiba.
Longueur de lame : 27 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
 
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