Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS KAI


La marque
Wasabi Black
Shun classic
shun classic white
Shun Premier Tim Malzer
Engetsu
Michel Bras
Shun Pro sho
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Accessoires et Affûtage
Plus d'infos


L’entreprise Kai a vu le jour en 1908 à Seki-City. Très vite, elle se spécialise dans la fabrication d’ustensiles de cuisine au tranchant impeccable. Depuis tout ce temps et encore aujourd’hui, les couteaux de la marque brillent par leur excellence et leur praticité.

La marque Kai illustre à merveille l’expression voulant que le Japon soit le Pays du Soleil Levant. L'inspiration, la recherche et l’innovation sont autant de principes très chers aux Japonais et qui font d’eux un peuple toujours à la pointe de la technologie tout en restant très attaché à leurs traditions. Cet attachement à des pratiques ancestrales se vérifie notamment à travers le recours à des matières premières de haute qualité et par l’emploi de méthodes qui ont fait leur preuve, principalement dans l’approche du travail de la forge qui est réalisé en atelier.

La qualité des produits de la marque Kai, tout en étant indéniable, fait d’elle une figure de proue de la coutellerie à l’international et lui permet de jouir d’une excellente réputation partout dans le monde. Les couteaux de cuisine japonais ainsi que les autres produits Kai que nous vous laisserons le loisir de découvrir sur notre site, équipent de très nombreuses brigades de cuisine parmi les professionnels les plus chevronnés, à la recherche de produits fiables et répondant à des critères de qualité très poussés.

Les produits d’affûtage, les planches à découper et autres ciseaux profitent tous du même traitement réservé aux articles de la marque. Retrouvez-les tout de suite dans les rubriques dédiées.

Et retrouvez ci dessous l'ensemble de la gamme des couteaux Kai (cliquez sur la gamme de couteaux souhaitée)

(Code: TDM-0907)
251,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de couverts Kai Shun Premier Tim Mälzer
Set fourchette et couteau de table de la série Shun Premier Tim Mälzer de Kai

(Code: VG-0002)
251,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Deba 16,5 cm
Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Deba.
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
(Code: VG-0003)
251,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Deba 21 cm
Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Deba.
Longueur de lame : 21 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
(Code: TDM-1706k)
257,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais kiritsuke 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer
Couteau kiritsuke japonais Kai Shun Premier avec lame de 20 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 12 cm
(Code: DM-0717)
257,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Santoku 19 cm Kai shun classic damas
Couteau Santoku grand modèle 19 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 19 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: MGC-0402)
258,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Santoku 16,5 cm Kai Seki Magoroku Composite
Couteau Santoku 16,5 cm Kai Magoroku Composite 
Longueur de lame : 16,5 cm
Manche en Pakkaholz de 12 cm 
Acier : VG10 au centre - SUS420J2 
Dureté : 61±1 HRC

(Code: MGC-0428)
258,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Nakiri 16,5 cm Kai Magoroku Composite
Couteau Nakiri 16,5 cm Kai Magoroku Composite
Longueur de lame : 16,5 cm
Manche en Pakkaholz de 12 cm 
Acier : VG10 au centre - SUS420J2 
Dureté : 61±1 HRC


(Code: STH-4.1)
261,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc de rangement magnétique Kai pour 4 couteaux japonais - noyer et inox
Bloc magnétique Kai pour 4 couteaux

Montage magnétique sur plaques en noyer
Socle en acier inoxydable brossé
Dimensions au sol : 10 x 18 cm
(Code: DM-0781 JP 67 NEW)
261,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette de 5 couteaux japonais Kai Wasabi Black - type japonais
Mallette de 5 couteaux japonais Kai Wasabi Black, comprenant :

- 1 couteau d'office 10 cm
- 1 couteau deba 15 cm
- 1 couteau nakiri 16,5 cm
- 1 couteau santoku 16,5 cm
- 1 couteau yanagiba 21 cm
- 1 mallette de transport souple Kai

(Code: DM-0781 EU 67 NEW)
353,00 €
(-26,06%) 261,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette de 5 couteaux japonais Kai Wasabi Black - Type européenne
Mallette de 5 couteaux japonais Kai Wasabi Black comprenant :

- 1 couteau d'office 100 mm
- 1 couteau utilitaire 150 mm
- 1 couteau santoku 165 mm
- 1 couteau de chef 200 mm
- 1 couteau à trancher 230 mm
- 1 mallette de transport souple Kai
(Code: DM-0771-W24FR)
310,90 €
(-16,05%) 261,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine Japonais Kai Shun Classic kiritsuke 20 cm + Planche à découper
Couteau Kiritsuke 20 cm Kai Shun Longueur de lame : 20 cm Longueur total : 31.8 cm Acier : VG10 Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : pakka wood Planche à découper Kai en chêne.
(Code: BK-0011)
265,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Michel Bras - Kai grain 1000/3000
Pierre à affûter japonaise Bras - Kai double-face 1000/3000

Le grain particulièrement fin permet d'obtenir un tranchant rasoir sur les aciers les plus durs.
Le côté 1000 permet la reprise du tranchant, le côté 3000 donne un tranchant rasoir.
Cette pierre à aiguiser d'une longueur de 23,5 cm permet d’affûter les lames les plus longues.
(Code: BK-0001)
265,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(1 Article(s) en stock)
Couteau d'office Kai Michel Bras
Couteau d'office Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 80 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame courte et maniable sera le parfait prolongement de votre main pour éplucher, ciseler....
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d'affutage adapté à la lame.
(Code: DM-0717K)
267,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais kiritsuke 18 cm Kai shun classic damas
Couteau Kiritsuke grand modèle 18 cm Kai shun Damas.

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
(Code: MGC-0405)
268,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à pain Kai Seki Magoroku Composite
Couteau à pain 23 cm Kai Magoroku Composite
Longueur de lame : 23 cm
Manche en Pakkaholz de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC

(Code: STH-4.3)
281,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc de rangement magnétique Kai pour 4 couteaux japonais - noyer et granit
Bloc magnétique Kai pour 4 couteaux

Montage magnétique sur plaques en noyer
Socle en granite noir
Dimensions au sol : 10 x 18 x 28 cm
(Code: BK-0007)
289,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de table Michel Bras - Kai
Couteau de table Michel Bras réalisé par Kai

Lame de 107 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.

La lame dont la forme se rapproche assez du fameux couteau de Laguiole, est conçue pour la table.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais) ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: TMM-0702)
289,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais santoku Kai Shun Premier Minamo
Couteau Japonais Kai Shun Premier Tim Malzer Minamo
Couteau santoku lame de 18 cm
Manche ambidextre en pakka-ébène de 12 cm
Lame en Damas VG10.
(Code: NDC-0701)
291,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Nagare - universel 15 cm
Couteau universel 15 cm Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26,6 cm
Acier : VG2 flexible et resistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manche : pakka wood gris foncé tacheté
(Code: DM-0712)
297,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Hachoir chinois Kai Shun Classic Damas
Couteau japonais Hachoir chinois Kai Shun

Longueur de lame : 19,4 cm
Longueur totale : 29,4 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0805)
300,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc Kai pour 5 couteaux en chêne
Bloc magnétique Kai pour 5 couteaux.

Montage magnétique sur plaques en chêne
Dimensions au sol : L34 x H27 x P13,5 cm
(Code: TDMS-400)
313,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(2 Article(s) en stock)
Coffret de 2 couteaux de table Kai Shun Premier
Couteaux de table lame de 15 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 105 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
(Code: KDM-0005)
314,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Kaji - couteau de chef 15 cm
Couteau de chef 15 cm Kai Kaji 
Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm 
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
(Code: KDM-0009)
315,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Kaji - couteau trancheur alvéolé 23 cm
Couteau à trancher de 23 cm Kai Kaji
Longueur de lame : 22,5 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
(Code: DMS-230)
322,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Coffret 2 couteaux Shun Damas (santoku - utilitaire)
Set de deux couteaux Shun damas composé d'un couteau utilitaire 15 cm et d'un Santoku 18 cm.

Livré en coffret bois bois noble
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: STH-3)
325,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc de rangement magnétique Kai Stonehenge pour 10 couteaux japonais - chêne et inox
Présentoir Kai "Stonehenge" III

Bloc de rangement aimanté à disposer sur un plan de travail et permettant de ranger jusqu'à 10 couteaux japonais.
Socle en inox brossé doté d'une excellente finition.
Les 5 colonnes en chêne aimantées permettent le maintien en...
(Code: DMS-220+DM-0819)
325,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COFFRET 2 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS (CHEF-UTILITAIRE) + BLOC KAI EN hêtre OFFERT
Coffret de deux couteaux japonais Kai Shun Damas composé d'un couteau japonais utilitaire 15 cm et d'un couteau japonais Chef 20 cm

Livré en coffret bois bois noble
Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1...
(Code: DM-0806)
330,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Bloc de rangement pour couteaux en noyer - Kai
Bloc magnétique Kai en noyer pour 5 couteaux.

Montage magnétique sur plaques en noyer
Dimensions au sol : 34 x 14 x 26,5 cm
(Code: DMS-220)
332,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Coffret de 2 couteaux japonais Kai Shun Classic Damas (utilitaire-chef)
Coffret de deux couteaux japonais Kai Shun Classic Damas composé d'un couteau japonais utilitaire 15 cm et d'un couteau japonais Chef 20 cm

Livré en coffret bois bois noble
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1...
(Code: VG0009)
345,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à soba/pâtes japonais Kai Shun Blue
Couteau Menkiri 20,5 cm Kai Shun Blue
Longueur de lame : 20,5 cm
Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable.
Dureté : 62 ± 1 HRC
Manche : pakka wood gris
(Code: NDC-0704)
362,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Nagare - Trancheur 23 cm
Couteau trancheur 23 cm Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 23 cm  
Acier : VG2 flexible et résistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches 
Manche : pakkawood gris foncé.
(Code: Malette wasa black)
409,00 €
(-10,00%) 368,10 €
KAI WASABI BLACK MALLETTE DE COUTEAUX
 
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