Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS KAI


La marque
Wasabi Black
Shun classic
shun classic white
Shun Premier Tim Malzer
Engetsu
Michel Bras
Shun Pro sho
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Accessoires et Affûtage
Plus d'infos


L’entreprise Kai a vu le jour en 1908 à Seki-City. Très vite, elle se spécialise dans la fabrication d’ustensiles de cuisine au tranchant impeccable. Depuis tout ce temps et encore aujourd’hui, les couteaux de la marque brillent par leur excellence et leur praticité.

La marque Kai illustre à merveille l’expression voulant que le Japon soit le Pays du Soleil Levant. L'inspiration, la recherche et l’innovation sont autant de principes très chers aux Japonais et qui font d’eux un peuple toujours à la pointe de la technologie tout en restant très attaché à leurs traditions. Cet attachement à des pratiques ancestrales se vérifie notamment à travers le recours à des matières premières de haute qualité et par l’emploi de méthodes qui ont fait leur preuve, principalement dans l’approche du travail de la forge qui est réalisé en atelier.

La qualité des produits de la marque Kai, tout en étant indéniable, fait d’elle une figure de proue de la coutellerie à l’international et lui permet de jouir d’une excellente réputation partout dans le monde. Les couteaux de cuisine japonais ainsi que les autres produits Kai que nous vous laisserons le loisir de découvrir sur notre site, équipent de très nombreuses brigades de cuisine parmi les professionnels les plus chevronnés, à la recherche de produits fiables et répondant à des critères de qualité très poussés.

Les produits d’affûtage, les planches à découper et autres ciseaux profitent tous du même traitement réservé aux articles de la marque. Retrouvez-les tout de suite dans les rubriques dédiées.

Et retrouvez ci dessous l'ensemble de la gamme des couteaux Kai (cliquez sur la gamme de couteaux souhaitée)

(Code: STH-3)
325,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Bloc de rangement magnétique Kai Stonehenge pour 10 couteaux japonais - chêne et inox
Présentoir Kai "Stonehenge" III

Bloc de rangement aimanté à disposer sur un plan de travail et permettant de ranger jusqu'à 10 couteaux japonais.
Socle en inox brossé doté d'une excellente finition.
Les 5 colonnes en chêne aimantées permettent le maintien en...
(Code: DM-0806)
330,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Bloc de rangement pour couteaux en noyer - Kai
Bloc magnétique Kai en noyer pour 5 couteaux.

Montage magnétique sur plaques en noyer
Dimensions au sol : 34 x 14 x 26,5 cm
(Code: DMS-220)
332,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret de 2 couteaux japonais Kai Shun Classic Damas (utilitaire-chef)
Coffret de deux couteaux japonais Kai Shun Classic Damas composé d'un couteau japonais utilitaire 15 cm et d'un couteau japonais Chef 20 cm

Livré en coffret bois bois noble
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1...
(Code: VG0009)
345,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau à soba/pâtes japonais Kai Shun Blue
Couteau Menkiri 20,5 cm Kai Shun Blue
Longueur de lame : 20,5 cm
Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable.
Dureté : 62 ± 1 HRC
Manche : pakka wood gris
(Code: NDC-0704)
362,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Nagare - Trancheur 23 cm
Couteau trancheur 23 cm Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 23 cm  
Acier : VG2 flexible et résistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches 
Manche : pakkawood gris foncé.
(Code: Mallette wasa black)
409,00 €
(-10,00%) 368,10 €
Mallette de couteaux japonais Wasabi Black de Kai
(Code: TDMS-230)
372,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret de 2 couteaux de cuisine japonais Kai Shun Premier
Coffret de 2 couteaux de cuisine japonais Kai Shun Premier comprenant :

- couteau utilitaire 16,5 cm (TDM-1701) 
- couteau Santoku 18 cm (TDM1702) 

Lame en acier VG10 damassé et martelé
Manche ambidextre en pakka-noyer...
(Code: DMS-200)
372,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret japonais de découpe Kai Shun Classic Damas (fourchette-trancheur)
Coffret à découper Kai Shun Classic damas composé d'un couteau de "service" à découper de 20 cm et d'une fourchette à gigot

Livrés en coffret bois bois noble

VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches pour le couteau
AUS8 inox poli...
(Code: BK-0017)
379,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
(1 Article(s) en stock)
Couteau à pain Kai Michel Bras
Couteau de cuisine japonais à pain Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 28,5 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche de 130 mm en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame rigide et dentée permet la découpe du pain sans miettes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: NDC-0702)
382,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Nagare - Santoku 18 cm
Couteau santoku 18 cm Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 18 cm. Acier : VG2 flexible et resistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches 
Manche : pakka wood gris foncé.
(Code: NDC-0706)
382,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Nagare - chef 20 cm
Couteau chef 20 cm Kai Sun Nagare
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : VG2 flexible et resistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manche : pakka wood gris foncé tacheté
(Code: NDC-0705)
382,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Nagare - pain 23 cm
Couteau à pain Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 37 cm
Acier : VG2 flexible et résistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manche : pakka wood gris foncé tacheté
(Code: TDMS-220)
382,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret 2 couteaux Kai Shun Premier Tim Mälzer
Coffret de deux couteaux de cuisine japonais Kai Shun Premier comprenant :

- couteau utilitaire 16,5 cm (TDM-1701)
- couteau chef 20 cm (TDM1706) 

Lame en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer...
(Code: DM-0700-01-04)
437,00 €
(-10,00%) 393,30 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas spécial poisson
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic comprenant :

- couteau japonais office 9 cm Kai Shun Classic
- couteau japonais universel 15 cm Kai Shun Classic
- couteau japonais à trancher 23 cm Kai Shun Classic

Acier : VG10 au centre...
(Code: BK-0004)
399,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
(2 Article(s) en stock)
Couteau à émincer Kai Michel Bras "Santoku"
Couteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 16 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame haute proche du Santoku lui permet d'émincer sur planche légumes, fruits.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: DM-0700-01-02)
447,00 €
(-10,00%) 402,30 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme japonaise
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic comprenant :

- couteau japonais office 9 cm Shun Classic
- couteau japonais universel 15 cm Shun Classic
- couteau japonais santoku 16,5 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32...
(Code: BK-0003)
410,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
(4 Article(s) en stock)
Couteau à trancher 23 cm Kai Michel Bras
Couteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 23 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame longue et effilée permet la découpe de belles tranches de viande et de poisson,
les alvéoles en plus d'un coté esthétique permettent de retirer l'adhérence des aliments sur la lame.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: DM-0700-01-06)
457,00 €
(-10,00%) 411,30 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme européenne
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic comprenant :

- couteau japonais office 9 cm Shun Classic
- couteau japonais universel 15 cm Shun Classic
- couteau japonais chef 20 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32...
(Code: DM-0700-01-28)
461,00 €
(-10,00%) 414,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme vegan
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic comprenant :

- couteau japonais office 9 cm Shun Classic
- couteau japonais universel 15 cm Shun Classic
- couteau japonais nakiri 16,5 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32...
(Code: DMS-310)
419,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic Damas (office-utilitaire-santoku)
Set de trois couteaux japonais Kai Shun Classic damas composé de :

- couteau japonais office 9 cm
- couteau japonais utilitaire 15 cm
- couteau japonais santoku 18 cm

Les couteaux japonais Kai Shun Classic sont livrés en coffret...
(Code: DMS-220+DM-0819)
423,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret de 2 couteaux japonais Kai Shun Classic Damas (petty-chef) + Bloc de rangement Kai offert
Coffret de deux couteaux japonais Kai Shun Damas composé d'un couteau japonais utilitaire 15 cm et d'un chef japonais 20 cm

Livré dans un beau coffret en bois noble
Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61±1...
(Code: BK-0005)
425,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
(2 Article(s) en stock)
Couteau de chef 22,5 cm Kai Michel Bras
Couteau à volaille Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 22,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche du Santoku et du couteau de chef permet la découpe des viandes dont les volailles.
C'est un vrai couteau polyvalent et universel.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: DM-0700-01-04-0814)
476,00 €
(-10,00%) 428,40 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas spécial poisson + planche à découper Kai
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic comprenant :

- couteau japonais office 9 cm Shun Classic
- couteau japonais universel 15 cm Shun Classic
- couteau japonais à trancher 23 cm Shun Classic
- planche à découper Kai en bois d'honoki 27 cm x 21...
(Code: STH-5)
429,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Bloc de rangement magnétique Kai Stonehenge pour 10 couteaux japonais - noyer et inox
Présentoir Kai "Stonehenge"

Bloc de rangement aimanté à disposer sur un plan de travail et permettant de ranger jusqu'à 10 couteaux japonais.
(Code: DMS-300)
429,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic Damas (office-utilitaire-chef)
Coffret de trois couteaux japonais Kai Shun Classic damas composé comme il suit :

- 1 couteau japonais office 8,5 cm
- 1 couteau japonais utilitaire 15 cm
- 1 couteau japonais chef 20 cm

Les couteaux japonais Kai Shun Classic sont...
(Code: BK-0006)
435,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
(3 Article(s) en stock)
Couteau de chef 26 cm Kai Michel Bras
Couteau à viande Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 26,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
Ce couteau à viande à la lame longue et haute est conçu pour la découpe grosse pièces de viande.
Sa géométrie convexe lui donne un tranchant très durable.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: DM-0700-01-02-0814)
486,00 €
(-10,00%) 437,40 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme japonaise + Planche à découper Kai
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic comprenant :

- couteau japonais office 9 cm Shun Classic
- couteau japonais universel 15 cm Shun Classic
- couteau japonais santoku 16,5 cm Shun Classic
- planche à découper Kai en bois d'honoki 27cm x 21...
(Code: A-07383)
515,60 €
(-15,08%) 437,84 €
En stock, expédié sous 24 heures
Mallette de couteaux japonais Kai Wasabi Black expert 2
Mallette de couteaux Kai Wasabi Black comprenant :

- 1 couteau d'Office 100 mm
- 1 couteau utilitaire 150 mm
- 1 couteau Santoku 165 mm
- 1 couteau Nakiri 165 mm
- 1 couteau de Chef 200 mm
- 1 couteau à trancher 230 mm
- 1...
(Code: OFF WASABI)
489,35 €
(-10,00%) 440,42 €
En stock, expédié sous 24 heures
Offre sur gamme Kai Wasabi Black
Offre sur gamme Kai Wasabi Black comprenant :

- 1 couteau d'Office 100 mm
- 1 couteau utilitaire 150 mm
- 1 couteau Deba 100 mm
- 1 couteau Santoku 165 mm
- 1 couteau Nakiri 165 mm
- 1 couteau Yanagiba 210 mm
- 1 couteau...
(Code: DM-0700-01-06-0814)
496,00 €
(-10,00%) 446,40 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme européenne + planche à découper Kai
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic comprenant :

- couteau japonais office 9 cm Shun Classic
- couteau japonais universel 15 cm Shun Classic
- couteau japonais chef 20 cm Shun Classic
- planche à découper Kai en bois d'honoki 27 cm x 21...
(Code: DMS-400)
449,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret de 4 couteaux de table japonais Kai Shun Classic Damas
Coffret de 4 couteaux japonais de table Kai Shun Classic damas en coffret bois.

Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0700-01-28-0814)
500,00 €
(-10,00%) 450,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme vegan + planche à découper Kai
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau Nakiri 16,5 cm Shun Classic
- planche à découper Kai en bois d'honoki 27 x 21 cm

Acier :...
 
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