(Code: A-05326) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau artisanal japonais Fugaku - Sujihiki/trancheur 240 mm
Lame de 24 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 2.2 mm
Longueur totale : 360 mm
Poids : 200 g
|
| (Code: BK-0005) | En stock, expédié sous 24 heures | | (2 Article(s) en stock) |
Couteau à volaille Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 22,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche du Santoku et du couteau de chef permet la découpe des viandes dont les volailles.
C'est un vrai couteau polyvalent et universel.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
|
| (Code: BU-111) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Ryusen Bonten UnryuCouteau trancheur 24 cm en acier VG10 damas Manche en pakka wood |
| (Code: 34375-171) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD nakiri 17 cm.
Lame de 17 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
|
|
(Code: 34388-181) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD rocking santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC).
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
|
| (Code: 34373-201) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD chef 20 cm.
Lame de 20 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
|
| (Code: 34374-181) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
|
| (Code: 34376-231) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD pain 23 cm.
Lame de 23 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
|
|
(Code: MISONO-No.146) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Misono - honesuki
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)
Longueur de lame : 19,1 cm
Épaisseur de lame : 4,8 mm
Longueur totale : 31,2 cm
Poids total : 346 g |
| (Code: BK-0006) | En stock, expédié sous 24 heures | | (3 Article(s) en stock) |
Couteau à viande Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 26,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
Ce couteau à viande à la lame longue et haute est conçu pour la découpe grosse pièces de viande.
Sa géométrie convexe lui donne un tranchant très durable.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
|
| (Code: 733TK) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Glestain - Gyuto 33 cm
Lame alvéolée de 33 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58±1 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood noir riveté.
|
| (Code: SRS-210-CORIAN) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji. Couteau gyuto 21 cm. Lame martelée en acier SRS13. Manche type européen en corian© blanc.
|
|
(Code: F-1032M) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Tojiro Damascus Pro - couteau de chef 21 cm
Lame de 21 cm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox
Manche en eco wood
La gamme Tojiro Damascus Pro est la gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.
|
| (Code: j19877) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau artisanal japonais Shigeki Brownwood Couteau gyuto de 22 cm. Lame damassée, en acier VG10 (61±1 HRC) Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique.
|
| (Code: 34406-241-0) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD 67 à pain 24 cm.
Lame de 24 cm dentée en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en loupe d'érable stabilisée façonné à la main.
|
| (Code: Y37101) | En stock, expédié sous 24 heures | | (2 Article(s) en stock) |
Couteau japonais santoku Super Gou de Yaxell.
Lame de 16,5 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.
|
|
(Code: 34401-201-0) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD 67 Chef 20 cm.
Lame de 20 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en loupe d'érable stabilisée, façonné à la main. |
| (Code: 34404-181-0) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en loupe d'érable stabilisée façonné à la main.
|
| (Code: j18485) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato. Couteau gyuto 21 cm. Lame damassée en acier inoxydable VG10. Manche en Keyaki, mitre en pakkawood. |
| (Code: BU-109) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu.Couteau sujihiki 27 cm en acier VG10 damas. Manche en pakkawood. |
|
(Code: FK-206) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Ryusen de la gamme Fukakuryu Urushi.
Lame de 13 cm en acier Hitachi ATS314 damassé 63 couches (60±1 HRC).
Manche en magnolia finition Urushi (laqué).
|
| (Code: BU-310) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Wa. Couteau sujihiki type tanto 24 cm en acier VG10 damas. Manche en wengé. |
| (Code: Y37100) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais chef Super Gou de Yaxell.
Lame de 20 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.
|
| (Code: Y37108) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais à pain Super Gou de Yaxell.
Lame de 23 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.
|
|
(Code: 34373-241) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD chef 24 cm.
Lame de 24 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
|
| (Code: BU-309) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Wa. Couteau sujihiki 27 cm en acier VG10 damas. Manche en wengé. |
| (Code: MISONO-No.151) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Misono Western Deba
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)
Longueur de lame : 22,5 cm
Epaisseur de lame : 5,1 mm
Longueur totale : 34,8 cm
Poids total : 338 g |
| (Code: BK-0018) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau batte / hachoir Michel Bras réalisé par Kai.
Lame haute de 20 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La particularité de ce couteau est qu'il peut servir de couteau batte sur le premier tiers de lame,
pour séparer les grosses pièces de viande par exemple.
Et le reste de la lame est affûté comme un couteau pour les émincés ou s'en servir comme hachoir "chinois".
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Cette lame est d'une épaisseur de 4 mm ce qui la rend très robuste.
|
|
(Code: A-05321) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau artisanal japonais Fugaku - Gyuto/Chef 270 mm
Lame de 27 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 2.2 mm
Longueur totale : 395 mm
Poids : 270 g
|
| (Code: MISONO-No.125) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Misono - couteau sujihiki
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60 HRC)
Longueur de lame : 36 cm
Epaisseur de lame : 2,5 mm
Longueur totale : 45 cm
|
| (Code: 34401-241-0) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD 67 Chef 24 cm.
Lame de 24 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en loupe d'érable stabilisée façonné à la main.
|
| (Code: TG-609) | En stock, expédié sous 24 heures |
Couteau japonais Ryusen Tangan Ryu érable. Couteau sujihiki 24 cm en acier martelé VG10 damas. Manche en érable. |
|
